normalde elin mutfak aleti tutuyorsa, kendini cirpilmis yumurta beyazi icinde yerde otururken bulmazsin :) buyuk ihtimalle bekledigin kadar iyi olmaz ama becerirsin yani. hic bu tarz tatlilar yapmadiysan bazi oneriler veriyim sana:
tarifteki graham crackerlari yapma bence, gerek yok. bosuna ugras.
(7)de dedigi gibi bain marie usulu cikolatayi falan eritirken icine hic su kacmamasina dikkat et. su kacarsa bastan basla.
(9)da yumurta beyazlari thick and shiny olucak diyor ya. yapmissindir belki daha once ama yine de soyliyim. boyle mikseri kaldirdigin zaman peakler olusturmasi gerek. yani havada kalicak kendi kendine yumurta. soyle gibi yani:
notyourmommascookie.com 
ama fazla karistirirsan da o kadar kalinlasiyor ki baya boyle kati kati kesilesi birsey oluyor o kadar karistirma.
(10)da fazla karistirmaman cok onemli. bir spatulayla yavas yavas karisimi altindan yukariya dogru karsitir. karisimin uzerine bastirmadan yap bunu. uniform color gorur gormez de birak, uzerine gitme. sanki boyle cok bastirirsan sonucek pofidik bir sey gibi dusun :)
(11)de mereng icin cream of tartar kullanmak zorunda degilsin, her zaman bulunabilen bir sey degil turkiye'de malum. veya istersen 1 cay kasigi falan limon suyu kullanabilirsin onun yerine.
karamelize etmek icin de kitchen torch yerine su bildigimiz uzun uclu cakmaklar oluyor ya mangal falan yakmak icin, onlari deneyebilirsin.
hadi kolay gelsin, yaptiginda bir resmini cekiver bize bari :)