hem farklı kahveler hem de farklı demleme yöntemlerini deneyebilirsiniz.
denediğim demleme yöntemleri arasında chemex en hafifiydi, sonrasında v60, filtre kahve vs diye gidiyor. bu yöntemlerin hafif olamsının nedeni içlerindeki kağıt filtrenin yağları asitleri vs filtrelemesi.
sertliği etkileyecek bir diğer mevzu da kahvenin türü, yöresi ve kavrulma tipi.
açık kavrulmuş arabica çekirdekleri genelde daha fazla lezzet barındırıyorlar ama buna karşılık daha asitli oluyorlar. filtre o asitleri süzdüğü için de geriye lezzeti kalıyor. bu noktada da artık bölgeler devreye giriyor, her bölgenin farklı lezzet profili vs oluyor. onu da kendi keyfine göre seçebiliyorsun.
bir diğer yöntem de süt bazlı espressolar. süt acılığı vs alıyor. latte, cappuccino, flat white vs daha bir sürü tür var. fakat genel olarak espresso çok kavrulmuş ve az asitli kahveler oluyor o nedenle diğerlerine kıyasla daha acı oluyor. bir de evde yapması zorlayıcı olabiliyor.
bir diğer yöntem de cold brew. hem klasik kahve tadının çok dışında bir lezzeti var (sanki başka birşey içiyorsunuz gibi), hem
de kafein miktarı bir tık daha fazla diğer türlere göre.
eğer evde hazırlayacağınız bir sistem istiyorsanız yapacağınız şey ucuza konchero demlik, uyguna bir kahve değirmeni ve isteğinize göre bir filtre. ya da french press de işinizi görür.
making-nice-coffee.comburada bölgelere göre lezzetler yazılmış, artık kendi keyfinize göre bişeyler yaparsınız.