ton balıkları üç kalite paketlenir.
ton balığı ziyadesiyle büyük bir balıktır. böyle palamut balığı dilim dilim yapılır ya hani öyle dilimlenir. bu dilimleme esnasında her şey mükemmel olmaz tabii.
kusursuz çıkan dilim en kalitelisidir. bütün dilim diye satılır.
www.bitiklagelsin.com 
dilimlerken parçalanan balıklar elbet çöpe atılmaz. bunlar da iri parçalı olarak satılır. ikinci kalite diyebiliriz.
www.yoremgida.com 
dilimlerken iyice ufalanan, parçalanan balıklar, ya da ne bileyim makinenin bıçağında kalan kırıntılar da atılmaz, onlar da kıyılmış, büfe tipi, sandviçlere falan konsun diye satılır. en düşük kalitedir.
www.kamberaga.com 
balık aynı balık, işlenişi farklı. alırken bakın üstüne ne yazıyor diye.
aynı markanın bile bu üç kategoride balığı olabilir. ya da pahalı olan marka bütün dilim satıyor iken ucuz dediğinizinki kıyılmış olabilir.