soruya belki cevap değil ama elinle koparmadığın sürece ahşap metal fark etmez.
şimdi hacı bu bitki hücreleri var ya, birbirine yanaşık düzen yapışık yapışık. bak mesela bu bir marulun yüz milyor kere büyütülmüş hali:
i.imgur.com 
elinle kopardığın zaman ne oluyor? hücrelerin aralarından, kendiliğinden yolunu bulup kopuyor. hücreler zarar görmüyor. paint terk çizim yaptım üşenmeden. aha böyle ayrılıyor:
i.imgur.com 
bıçakla kestiğinde ne oluyor? bıçak nereye denk gelirse kesiyor. hücreyi dağıtırsanız o dağılan hücrelerin içeriğindeki su falan yalan oluyor. aha bu da görseli:
i.imgur.com 
yani sen elle koparıp kendi yolunu bulup oradan kopsun demiyorsan ister metalle kes, ister ahşapla kes, ister seramikle kes, ister naylonla kes hiç fark etmez. o hücreyi dağıttıktan sonra hepsi aynı.