"Kuru et" konusunda nasıl bir damak tadın var bilmiyorum ama kavramları doğru konuşmak adına, ama dilim döndüğünce bir şeyler aktarayım sana.
Dükkanımda isli et satmak için, pendik sapan bağlarından da bayrampaşa yıldırım mahallesinden de, vakumlu ambalajlanmış paketlerden de aldım ve sattım, müşterilerim genelde akşamcı olduğundan hiç bir eleştiri getirmediler, ve hiç biri tarafından da garipsenmedi.
genelde hepsi aynı.
Kuru et ile isli et farklı şeyler. Çoğu kişi bunu pek bilmez.
(bkz:
kuru et)
Halk arasında kuru et diye tanımlanan şey, boşnakların tabiriyle suho meso dur, suho meso dediğimiz şey de isli ettir. (bkz:
suho meso)
Kuru et daha farklı bir yapısı vardır, tadı da öyle herkesin beğenerek yiyebileceği bir şey değildir.
(bkz:
beef jerky)
Eğer isli et arıyorsan çevrede gördüğün yerler yapıyor ve alabilirsin. Bence de tadları aynı.
füme dil isli et kavramının yanına bile yaklaşamaz.