Şarap kırmızı şarapsa, kırmızı et olabilir. Yapması da zor değil. Bir tek bir normal tava, bir de ızgara tava veya ızgara lazım. Izgara tavalar 28 tl falandı en son, alınabilir güzel bir icat. Izgara yapmayı çok kolaylaştırıyor.
Kalıncana bir biftek alınır, ister terbiyelenip ızgarada suyunu bırakmayacak şekilde pişirilir veya daha kolayı önce tereyağıyla dış kısmı pişecek şekilde 2-3 dakika normal tavada pişirilir sonra ızgaraya atılır. Mis gibi de olur. Yanına da mantar sotelediniz mi bitti işte.
Dediğim et şöyle bir şey:
en.wikipedia.org:Strip-steak-MCB-MaggieO.jpg
Etrafındaki yağın olmasına gerek yok, bazısı sever bazısı sevmez ama iç kısmında bu şekilde kılcal yağ olmalı. Kasaptan kestirebilirsiniz.
Beyaz şarapsa, makarna falan olur. Ben beyaz şarapla en çok basilico soslu makarna seviyorum. Domates ve fesleğen soslu oluyor ama her makarna olur. Bence bir tek kremalı olmasın, şarabın tadını boğuyor gibi geliyor bana.