pörtlek mısır en güzeli diyorum. Közdeki kuru oluyor, haşlanmışı da cırcır ediyor. Dondurulmuşuna da GDO'ları çakıyorlar, koruyucular da cabası.
Mısırların tamamını patlatmak için
tarifini de vereyim tam olsun:
Tencerenin altını ne tam ne kısık açıyoruz. terayağını tencereye (diyete göre sıvı yağ da olur ama o zaman tadı olmaz) atıyoruz. üzerine mısırı döküyoruz. En üstede damak tadına göre tuzu, baharatı, ot-çöpü atıyoruz.
(burası önemli) Elimize tahta spatulayı alıp hiç durmadan yavaş yavaş karıştırıyoruz. Mısırlar renk değiştirip karamelleşiyor böyle.. demek ki patlaması yakın elimize hemen tencerenin kapağını alıyoruz tetikte bekliyoruz. Mısır patlar patlamaz kapağını kapatıp tencerenin altını da tamamen açıyoruz. Kulplarından kaldırıp hızlı hızlı sallamaya devam ediyoruz.
bir tane patlamamış mısır çıkarsa gel yüzüme tükür. Hacim yetersizliğinden en sondakiler patlamayabilir ama onların da ağzı az bişi açılmıştır. ağza atılarak leziz bir şekilde imha edilir.
bir mısır için bu kadar da yazılmaz ki ama!