saf karbonhidratla beslenmek diye bir şey yoktur. çünkü karbonhidratlı gıdaların pek çoğunda belli oranlarda protein bulunur. ama sürekli bitkisel protein alan biri hafıza problemleriyle karşılaşabilir b12 vitamini eksikliğinden dolayı.
tam tersi olarak sürekli et yemek pek çok soruna yol açabilir. kalp rahatsızlıkları, kolesterol vs... örnek olarak
atkins diyetinin insan üzerinde sonuçlarına bakabilirsiniz.
not: kendisi karbonhidratları sınıflandırmayan ve direkt olarak kötü sınıfına sokan biridir. protein ve yağ ağırlıklı gıdalarla beslenmenin kan şekerini dengede tutacağını iddia eder. iddiası doğru olabilir fakat bu beslenme biçimi son derece yanlıştır. zaten atkins obez bir şekilde ölmüştür.
o yüzden her şeyin dengede olması lazım. misal sağlıklı birinin kilo başında günde 0.8 gr protein alması gerekir. zayıflamak ve kas gelişimi yapmak isteyenlerin bunu 1-2 grma çıkarması gerekir.