bence yapamazsın. işlem paint'te imkansız, photoshop'ta ise zor. önerebileceğim bir easy mosaic programı var ama onda da istediğin sonuçları alabileceğini sanmıyorum. örnek üstünde inceleyelim:
www.impawards.com 
benzeri bir çalışma yapmak için en az iki yüz, üç yüz, ideal bin tane resim bulup bunların hepsini photoshop'ta, yapacağın resmin dağılımına göre renklendirmen gerekmekte. çok zor değil ama epey sıkıcı. misal truman'da görebildiğim kadarıyla beş ana renk kullanılmış. bin tane resme beş ayrı renk vermek.. ucunda bir karım olmadığı sürece benim yapacağım iş değil. seni bilmem..
sen de mi uğraşmazsın.. kolay, easy mozaic napıyor? ufak resimlerin yerlerine keyfi olarak çiçek, böcek resimleri serpiştiriyor. illet oluyor insan. çekilmez.