Ben Zeytin İskelesi'nin organik sızma zeytinyağını kullanıyorum, litresi 38 liraydı. Asit oranı %0.8 Pazardan veya herhangi bir yerden herhangi bir denetimden geçmemiş asit oranı belirsiz zeytinyağını alıp kullanmam. Sızma zeytinyağının en kötüsünün asit oranı %3 ve üstü olur, o pazarda satılan zeytinyağlarının asit oranının bu oranın çok çok üstünde olduğuna şüphe yok, zira bunu ayarlayabilecekleri bir mekanizmaları yok. Onun üstünde asit oranı olanlar da zaten bir miktar sızma zeytinağı eklenerek üretilen riviera sınıfına giriyor. O da zaten çöp.
Ben açıkçası zeytin yetiştiren insanların 1. sınıf zeytinleri özel şirketlere veya devlete satmayıp kendi imkanlarıyla zeytinyağı yapıp millete de onu satacaklarını zannetmiyorum. 1. sınıf zeytinleri özel şirketlere satıp yere düşen kalitesiz zeytinlerle de kalitesiz zeytinyağı yapıp satıyorlar. Bunları satın alıp kullanmak gereksiz.
Sızma zeytinyağı dediğin pahalı olur, zira zeytin ağacı az. Zeytin ağacı az olduğu için ürün de az. Ucuza alamazsın. Ucuza sızma zeytinyağı alıyorsan o kesinlikle katkılı zeytinyağıdır.
0