derince bir kapta suyun içinde bekletmek. eğer maydanoz, marul, kıvırcık gibi yeşillikler yıkanacaksa sirke eklenir suya.
ama ıspanak, semizotu gibi topraklı/çamurlu sebzeler yıkanacaksa leğene (sirkeli) su konur, içine yapraklar atılır. onun da üzerine bolca tuz serpilir. tuzun ağırlığı ile ıspranaktaki kumlar kolayca dibe çöker. bu şekilde çamurdan arınana kadar yıkanır (ama sadece suda bekletmeye tuz serpince göre daha çabuk sonuç alırsınız)
evde biz bu şekilde yıkıyoruz otları.
not: eğer evde leğençe (leğenin küçüğü, mutfakta kullanılanı işte) yoksa pazardan alabilirsiniz. ama yine de yoksa evyeyi iyice temizledikten sonra gider yerini alüminyum folyo veya gider tıkacı ile kapatıp ufak bir havuz elde edebilirsiniz. o da iş görür.
0