ekşi.
tuzlu turşu, turşu yapmayı bilmeyenlerin işi. malzemeyi korumak için basıyor tuzu. oysa, turşu da sirke gibi mayalanma ile olmalı. bana göre mayalanma yoksa turşu yemenin pek bir anlamı olmaz.
tuzlanarak korunan balıktır, ona da turşu değil lakerda diyoruz.
0