Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (0)
soru (43)
müzik (0)
film/dizi (0)
teknik (2)
medikal (5)
sözlük (0)
yabancı dil (1)
yer/yön (0)
alınık/satılık (2)
gönül işleri (1)
hayvan (1)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

eti sütte bekletme

veya süt ve zeytinyağı beraber denmiş.
pişirmeden önce.

denediniz mi nasıl oluyor?

bi de 1 gün bekletin demiş. o kadar zamanım yoksa ve 1 saat bekletsem de olur mu mesela?

 
kalamari 1 gun bekletiyorsun, efsane oluyor. Eger sure kisitli ise (dana icin) limon kullanmak daha mantikli. Tavuk icin ise karbonat+soya sosunda 2-3 saat bekletmek super oluyor.


  • fortisvita  (29.01.14 22:06:33 ~ 22:07:26) 
Yoğurdun suyuyla da güzel oluyor. Bir saat de bekletilir. Daha yumuşak oluyor, öyle diyorlar.


  • urasil  (29.01.14 22:08:23 ~ 22:08:40) 
kuzu etini 1 saat bekletsem olur mu?


  • ermanen  (29.01.14 22:08:26) 
1 saat bekletmen pek fayda etmez...
baharat ile zeytinyağında beklet sadece.

  • livaneli kadir  (29.01.14 22:14:35) 
2 saat de mi olmaz? :(

süt zeytinyağı ve baharat karışımında bekletecem
  • ermanen  (29.01.14 22:19:53) 
sarımsak ve limon da diyolar ikisi de asitli olduğu için. asitli bir şeylerde bekletin diyolar yani kısaca. kolada bekletenler de var mesela.


  • disfori  (29.01.14 22:24:13) 
evet güzel oluyor hatta be sütte haşlıyorum ,pişiriyorum


  • fiber  (29.01.14 22:30:42) 
1 saat bekleteceksen karbonatlı veya sirkeli suda beklet. gerçi kuzu etini marine etmeye gerek yok.


  • vfgerty  (29.01.14 22:48:30) 
olay

(bkz: laktik asit )
  • the knight of the apocalypsy  (29.01.14 22:48:40) 
sadece sert etler icin o. kuzuya gerek yok. zaytinagi da oyle cok olmamali.

ayrica kalamari bira ile marine edin ve farki gorun.
  • modlar bu benim feykim silebilirsiniz  (29.01.14 22:51:46) 
1 saatlik bekletmenin pek bir yararı olmaz pişirme sırasında yanına ekleseniz ayni haltın laciverti olur:)
ayrıca bu marine işlemi genelde büyük kase içerisinde etler tamamen süt-zeytinyağı içerisinde kalacak şekilde yapılmalı.

bu işlem yapılan ete göre değişsede 2-3 gün bekletilen(dinlendirilen) etler için hava ile teması kesilmesi prensibi ile şey ediliyor
anladınız siz onu
  • qxgviper  (29.01.14 22:58:39) 
büyük kase içine etler içinde kalacak şekilde süt zeytinyağı ve baharat koydum. bikaç saat bekletsem olur mu? 3-4 saat mesela?


  • ermanen  (29.01.14 23:01:47) 
akşam burda. ızgara yapmayacam. sote yapacam.


  • ermanen  (29.01.14 23:42:33) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.