[]
Ev yapımı sucuk - dışarıda bozulur mu?
Bağırsaksız, streç filme sararak sucuk yapıyorum.
Dün sucuk baharatı ile yoğurup dolaba kaldırdım, az önce ezdiğim sarımsakları ve tuzu da ekledim.
Az da olsa fermente olmasını ve suyunu kaybetmesini istiyorum.
Bunun için bir tepsiye incecik yaydım sucuk harcını, balkonda bekletiyorum.
Hava 16 derece, nem %55.
Ne kadar dışarıda bekletebilirim? Fermentasyon hemen durmasın diye streçleyip buzluğa atmadan 1 gün kadar da buzdolabında tutmak istiyorum.
Balkonda ne kadar daha durabilir böyle?
Dün sucuk baharatı ile yoğurup dolaba kaldırdım, az önce ezdiğim sarımsakları ve tuzu da ekledim.
Az da olsa fermente olmasını ve suyunu kaybetmesini istiyorum.
Bunun için bir tepsiye incecik yaydım sucuk harcını, balkonda bekletiyorum.
Hava 16 derece, nem %55.
Ne kadar dışarıda bekletebilirim? Fermentasyon hemen durmasın diye streçleyip buzluğa atmadan 1 gün kadar da buzdolabında tutmak istiyorum.
Balkonda ne kadar daha durabilir böyle?
çiğ et ve balkon... hiç mantıklı bir ikili gibi gelmedi.
- sutlu nescafe
(05.03.20 15:06:43)
Bakteriler için muazzam ziyafet
- jamiro
(05.03.20 15:09:34)
iyi yaptıysanız bozulmaması lazım ama havanın da çok sıcak olmaması gerek.
- hosein (05.03.20 15:12:20)
strec dis ortama acik degilse ve icinde hava kalmayana kadar vakumladiysan hicbir sey olmaz.
- insanlik icin buyuk bir adim (05.03.20 17:14:50)
1
