[]
kumpir
sevgili insanlar,
yurt dışında yaşayan bi tanıdığım kumpirci açacak pek yakında. sordum orda yok mu diye buralarda hiç yok dedi. benimde aklıma bi soru geldi
kumpir türk mutfağına özgü müdür?
türk mutfağı değilse nerelidir bu kumpir?
neden yurtdışında yoktur?
edit: ülke italya. italyan bir ortakla açacak. italyan ortağı türkiyeye geldiğinde görmüş yemiş ve çok beğenmiş
yurt dışında yaşayan bi tanıdığım kumpirci açacak pek yakında. sordum orda yok mu diye buralarda hiç yok dedi. benimde aklıma bi soru geldi
kumpir türk mutfağına özgü müdür?
türk mutfağı değilse nerelidir bu kumpir?
neden yurtdışında yoktur?
edit: ülke italya. italyan bir ortakla açacak. italyan ortağı türkiyeye geldiğinde görmüş yemiş ve çok beğenmiş
Kumpir Sırpça yada Makedonca'da fırında patates anlamına geliyor yanlış bilmiyorsam, kökeni de orası olabilir belki :p ^^
- stephen dedalus
(27.09.09 23:45:38)
kumpir aslında ispanya mutfağına özgüdür benim bildiğim de
ama kumpir gibi değil de fırın pattis şeklinde
bu fırın pattisi de italyan ve ispanyol mutfağında çok görüyoruz,
hele ispanyada
ama bizim bildiğimiz anlamdaki kumpir italyadada yok ispanyadada yok
daha böyle fas cezayir havası var şu sokakta satılan kumpirimizde biyandan
şimdi kendi kafamı karıştırdım
ama kumpir gibi değil de fırın pattis şeklinde
bu fırın pattisi de italyan ve ispanyol mutfağında çok görüyoruz,
hele ispanyada
ama bizim bildiğimiz anlamdaki kumpir italyadada yok ispanyadada yok
daha böyle fas cezayir havası var şu sokakta satılan kumpirimizde biyandan
şimdi kendi kafamı karıştırdım
- demlikposet (27.09.09 23:45:48)
şimdi bu yatırımcı, cengaver, er kişi bana danışıyor sürekli. bunun makinesi alamanyada falan varmış fakat türkiyeden alsam üstün alman teknolojisinden mahrum kalır mıyım? diyor
- Ayiyogi
(27.09.09 23:50:49)
kuzey amerika, ingiltere ve rusya'da da varmis, "baked potato" diye geciyor:
en.wikipedia.org
Onun disinda bizim yedigimiz kumpir, Türkiye'ye 1980'lerde Bulgaristan göçmenleri tarafından getirilmis. Balkan ulkelerine patates 19. yy baslarında Avusturyalılar tarafından getirilmis. yiyecegin atasi da guney amerikalardandir sanirim. kokeni "krumpir" kelimesi, bulgarca ve sirpca'da patates anlamina geliyormus.
hatta:
(bkz: #7845325)
en.wikipedia.org
Onun disinda bizim yedigimiz kumpir, Türkiye'ye 1980'lerde Bulgaristan göçmenleri tarafından getirilmis. Balkan ulkelerine patates 19. yy baslarında Avusturyalılar tarafından getirilmis. yiyecegin atasi da guney amerikalardandir sanirim. kokeni "krumpir" kelimesi, bulgarca ve sirpca'da patates anlamina geliyormus.
hatta:
(bkz: #7845325)
- ermanen (28.09.09 00:20:16 ~ 00:22:11)
olayın ispanyada olması pek doğalmış, araştırdım. adam peru'dan kapmış gitmiş patatesi ispanyaya..
ingilterede yedim ben kumpir ilk kez, 89 ya da 90 senesinde yeşil mohawklı punklarla :D gözüm faltaşı gibi olmuştu (yaş 9) yani orada vardı o zaman, herkes yiyordu hapır hupur. eminim italyan bebeleri de bayılır. türk mutfağına özgü değil kesinlikle ancak türkleştirilebilir :) neden olmasın. mesela ben içine kısır ve mısır koyduruyorum, kafiyeli ve lezzetli oluyo.
lezita var tunalıda mesela. öyle bir yer dünyanın çok yerinde iş yapar bence.
ingilterede yedim ben kumpir ilk kez, 89 ya da 90 senesinde yeşil mohawklı punklarla :D gözüm faltaşı gibi olmuştu (yaş 9) yani orada vardı o zaman, herkes yiyordu hapır hupur. eminim italyan bebeleri de bayılır. türk mutfağına özgü değil kesinlikle ancak türkleştirilebilir :) neden olmasın. mesela ben içine kısır ve mısır koyduruyorum, kafiyeli ve lezzetli oluyo.
lezita var tunalıda mesela. öyle bir yer dünyanın çok yerinde iş yapar bence.
- kediebesi (28.09.09 00:22:58 ~ 00:25:05)
ingiltere'de jack potato diye de geciyor bu kumpir olayi, onlar biraz farkli yiyor uzerine sekerli fasulye falan da koyuyorlar.
avusturya'nin italya sinirina fazla uzak olmayan innsbruckda bir turk arkadasim acti kumpir yerini fena da para kazanmiyor, kumpir icin ozel bir makine almaya gerek yok, orta olcekli ayni anda icine 20-25 kumpir patatesi alabilecek elektrikli bir firinda gayet isinizi gorebilir, onemli olan kullandiginiz peynir, tereyagi ve de salatalari.
avusturya'nin italya sinirina fazla uzak olmayan innsbruckda bir turk arkadasim acti kumpir yerini fena da para kazanmiyor, kumpir icin ozel bir makine almaya gerek yok, orta olcekli ayni anda icine 20-25 kumpir patatesi alabilecek elektrikli bir firinda gayet isinizi gorebilir, onemli olan kullandiginiz peynir, tereyagi ve de salatalari.
- ali erbas (28.09.09 00:40:52)
amerikada baked potato derler. sadece haslar kabuguyla tabagina koyarlar. yanina da kucuk bir kap tereyagi koyarlar genelde tereyagini icine surer bi guzel kabuguyla yersin.
- dybbuk (28.09.09 02:26:31)
fırınlanmış patetesin öyle karışık soslar ve turşuyla yenmesine şaşırıyorlar.
yoksa onlarda da var fırınlanmış patates.
açın bence bir kumpirci, satar gibi geliyor bana. almanya'dan gelen kuzenlerim ve çek + katalan arkadaşlarım kumpirin kabuğunu bile ketçaplayıp yemişlerdi çünkü.
yoksa onlarda da var fırınlanmış patates.
açın bence bir kumpirci, satar gibi geliyor bana. almanya'dan gelen kuzenlerim ve çek + katalan arkadaşlarım kumpirin kabuğunu bile ketçaplayıp yemişlerdi çünkü.
- aithra (28.09.09 11:11:58)
Kökeni Yugoslavya(yeni makedonya tarflarıdır.) bizim ailede yugoslav göçmeni olan bir kısımda 200-300 yıla kadar dayanıyor kumpir.özellikle büykbaba kısmım çok yermiş.
- jpsartre (28.09.09 15:30:13)
aslında kumpir derken neyi kastettiğini belirlemek lazım. Eğer bizim yediğimiz gibi 30 çeşit malzemeli olanından bahsediyorsak oldukça gezmen biri olmama rağmen bunu hiç bir yerde görmediğimi söyleyebilirim. çoğu kimse kumpir kelimesinin balkan kökenli olması sebebiyle bu sunum tarzının oralardan geldiğini iddia eder ama şu an bizim anladığımız anlamda kumpirin ankara'da bir yerde icat edildiğini okumuştum (atmasyon olabilir)
ha kastettiğimiz eğer tereyağı, tuz ve peynirden oluşan baz kumpir ise bu ABD'deki her steak lokantasında mevcut.
ha kastettiğimiz eğer tereyağı, tuz ve peynirden oluşan baz kumpir ise bu ABD'deki her steak lokantasında mevcut.
- kilroy (28.09.09 23:16:54)
1
