proletarier aller lander vereinigt euch
geçen gün mantar yaptım suyunu bırakmadı çok leziz oldu. bugün yaptım büyün suyu bıraktı. bu neden oldu annamadım suyunu bırakmasın istiyorum ben nasıl yapabilirim bunu geçen sefer niye bırakmadı bilmiyorum.
geçen gün mantar yaptım suyunu bırakmadı çok leziz oldu. bugün yaptım büyün suyu bıraktı. bu neden oldu annamadım suyunu bırakmasın istiyorum ben nasıl yapabilirim bunu geçen sefer niye bırakmadı bilmiyorum.
0
tavayı/tencereyi önceden ısıtıp, mantarı öyle atın.
yani sıcak tavaya/tencereye koyup pişirin.
mantarı tavaya atıp öyle altını açarsanız, suyunu daha çok salar.
yani sıcak tavaya/tencereye koyup pişirin.
mantarı tavaya atıp öyle altını açarsanız, suyunu daha çok salar.
0
Mantarı yıkamayıp kabuklarını soy veya havlu kağıtla sil. Bu şekilde pişirirsen su salma oranını %70-80 oranında azaltırsın. Çünkü süngerimsi yapıda olan mantar yıkanınca, çektiği suyu aynen salıyor pişerken.
0
Mantarı kızgın tavaya atıp, önce yüksek ısıda, sonrasında ise biraz kısıp orta ateşte pişirmek lazımmış. Et mühürleme gibi...
Bir de mantarı yıkamadan peçete ile temizliyorlar.
Bir de mantarı yıkamadan peçete ile temizliyorlar.
0
ayrık ayrık olması gerekiyor. ayrık derken aralarında yarım mantar boşluk olmalı. yani tepeleme koyarsan sulanıyor. alttan ısı alınca üsttekiler suyunu bırakıyor.
bilmiyorum anlatabildim mi? anlamadıysan şekilli anlatayım :D
bilmiyorum anlatabildim mi? anlamadıysan şekilli anlatayım :D
0
Pişmeye başladığı anda tuz atarsan, o da sulanmasına neden olur. Tuzu, pişmenin bitmesine çok az bir zaman kalaya bırak. Bir de mantarın saplarını çıkarıp, bütün halde, sap kısmı yukarıda kalacak şekilde teflon tavada ızgara şeklinde pişirirsen muhteşem bir şey oluyor. O sapların çıktığı kısımlara mantarın kendi, şahane lezzetli suyu doluyor. Yarın kahvaltıya yapayım ben bundan.
0
