Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (0)
soru (60)
müzik (0)
film/dizi (0)
teknik (2)
medikal (3)
sözlük (0)
yabancı dil (0)
yer/yön (0)
alınık/satılık (3)
gönül işleri (0)
hayvan (1)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

mantarın suyunu bırakmaması nasıl sağlanır?

geçen gün mantar yaptım suyunu bırakmadı çok leziz oldu. bugün yaptım büyün suyu bıraktı. bu neden oldu annamadım suyunu bırakmasın istiyorum ben nasıl yapabilirim bunu geçen sefer niye bırakmadı bilmiyorum.




 
tavayı/tencereyi önceden ısıtıp, mantarı öyle atın.
yani sıcak tavaya/tencereye koyup pişirin.
mantarı tavaya atıp öyle altını açarsanız, suyunu daha çok salar.
  • blatta hiberna  (05.03.15 21:57:45 ~ 21:58:23) 
pisirdin kabın üstünü kapat. buhari kacmasin.


  • jaygatsby  (05.03.15 21:57:54) 
Mantarı yıkamayıp kabuklarını soy veya havlu kağıtla sil. Bu şekilde pişirirsen su salma oranını %70-80 oranında azaltırsın. Çünkü süngerimsi yapıda olan mantar yıkanınca, çektiği suyu aynen salıyor pişerken.


  • Thredith  (05.03.15 21:58:10 ~ 22:01:52) 
Mantarı kızgın tavaya atıp, önce yüksek ısıda, sonrasında ise biraz kısıp orta ateşte pişirmek lazımmış. Et mühürleme gibi...
Bir de mantarı yıkamadan peçete ile temizliyorlar.

  • strangerinhere  (05.03.15 21:59:35 ~ 22:00:09) 
ayrık ayrık olması gerekiyor. ayrık derken aralarında yarım mantar boşluk olmalı. yani tepeleme koyarsan sulanıyor. alttan ısı alınca üsttekiler suyunu bırakıyor.
bilmiyorum anlatabildim mi? anlamadıysan şekilli anlatayım :D

  • seksen9  (05.03.15 22:08:18) 
Pişmeye başladığı anda tuz atarsan, o da sulanmasına neden olur. Tuzu, pişmenin bitmesine çok az bir zaman kalaya bırak. Bir de mantarın saplarını çıkarıp, bütün halde, sap kısmı yukarıda kalacak şekilde teflon tavada ızgara şeklinde pişirirsen muhteşem bir şey oluyor. O sapların çıktığı kısımlara mantarın kendi, şahane lezzetli suyu doluyor. Yarın kahvaltıya yapayım ben bundan.


  • Thredith  (05.03.15 22:11:55) 
Kalın doğra, yüksek ateşte kısa süre pişir. Mantar öyle 2 saat pişmez. Yanındaki garnitürü 10 dakika evvel koy, onlar yumaşasın, sonra harla ateşi at en fazla 3 e böldüğün mantarları iki çevir tamam.


  • orhan tv  (05.03.15 22:36:20) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.