limonlu kek tarifi veriyorum sana kendi notlarımdan, bilal'e anlatır gibi yazmışım, sen de her türlü yaparsın:
1-önce kek kalıbını yağla kenarlarını(sıvıyağ[ayçiçek] veya tereyağı, tereyağı tercihtir), sonra üstüne elinle un serp ki yapışsın un kalıba diye, ama un fazla olmayacak, unun fazlasını boşaltacaksın dibinde birikirse. kısacası elinle serpeceksin o kadar.
2-sonra bir kaba 3 yumurta ve 1,5 su bardağı(yalnız bardak ortalamanın üstü bir büyüklükte olmalı, küçük su bardağı kullanma) toz şekeri karıştıracaksın/çırpacaksın, ta ki beyaz bir renk alana kadar.
3-sonra onun üstüne bir bardak sıvıyağ ve bir bardak süt koyup karıştırıyorsun yine.
4-onun üstüne bir adet limonu veya keyfine göre iki adet limonun sarı kısımlarını rendeliyorsun rendenin küçük kısmında, beyaz kısımlarına gelince rendelemeyi bırak çünkü acılık verir. sonra limonu ortadan ikiye kesip bir yarımın suyunu da içine sıkıyoruz, karıştırıyoruz.
5-ayrı bir kapta üç bardak un bir paket kabartma tozu ve bir çay kaşığı karbonat(tercihen) karıştırıyoruz. bu kısmı elinle karıştırıyorsun, kaşığa miksere girme hiç.
6-un kabını diğer kaba katıyoruz bundan sonra tahta kaşıkla karıştırıyoruz, metal değmeyecek bu kısımdan sonra. iki kabı birbirine karıştırdıktan sonra karıştırıyoruz böyle katı bir muhallebi kıvamına gelene kadar.
7-bu arada fırını aç ki ısınsın fırın, ısınmış fırının içine koy kek hamurunu.
8-sonra o hamuru kek kalıbına döküyoruz ve 175 derecede 42 dakika pişiriyoruz. sonra 42.dakikadan sonra 150 dereceye çevir fırını ve 5 dk daha pişsin.
sikko tarif değil, denendi.
0