[]

makarna sorusu...
yeni yemek yapmayı öğrenen biri olarak, görüşlerinizi merak ettim.
ben makarnayı şöyle yapıyorum:
ilk önce suyu kaynatıyorum, su kaynadıktan sonra spagetti makarnayı kırmadan suya bırakıyorum. bir süre tahta kaşıkla çeviriyorum sudayken. sonra o kendini salıyor. 10 dakika suda kaynamasını bekledikten sonra, suyunu süzüyorum. o sırada tencerenin dibine biraz süt döküyorum. sütün içersine tavuk bulyonu koyup karıştırıyorum. bulyon eridikten sonra makarnayı tencereye döküyorum. süt kaybolana kadar karıştıyorum. sonra ton balığı ve mısır taneleri koyuyorum. bir süre daha karıştırıyorum. sonra yiyorum.
şöyle yaparsan daha iyi olur, diye yöntem önerileriniz var mı?
makarnada usta olmak konusunda kararlıyım!
ben makarnayı şöyle yapıyorum:
ilk önce suyu kaynatıyorum, su kaynadıktan sonra spagetti makarnayı kırmadan suya bırakıyorum. bir süre tahta kaşıkla çeviriyorum sudayken. sonra o kendini salıyor. 10 dakika suda kaynamasını bekledikten sonra, suyunu süzüyorum. o sırada tencerenin dibine biraz süt döküyorum. sütün içersine tavuk bulyonu koyup karıştırıyorum. bulyon eridikten sonra makarnayı tencereye döküyorum. süt kaybolana kadar karıştıyorum. sonra ton balığı ve mısır taneleri koyuyorum. bir süre daha karıştırıyorum. sonra yiyorum.
şöyle yaparsan daha iyi olur, diye yöntem önerileriniz var mı?
makarnada usta olmak konusunda kararlıyım!

tenceren biraz buyuk olsun, yoksam spagettiler yapisir. hatta koyduktan sonra tahta ya da dikkatlice metal catalla azcik arasina daldirip ayirmaca hareketi de yapiyorum. bir de kaynama suyuna tuz ve azcik sivi yag atin der kimisi.
sos icin bir sey diyemiycem, konserve balik yemedigim icin bu sekil yapmadim hic.
sos icin bir sey diyemiycem, konserve balik yemedigim icin bu sekil yapmadim hic.
- pyro clustic flow
(03.08.09 17:49:44)

suyunu süzme kısmına kadar herşeyi aynı olmak üzere; tencereye kuşbaşı doğranmış tavuk parçaları konulur ve çok az miktar sıvı yağ eşliğinde bir süre kızartılır. sonrasında ince kıyılmış mantar eklenir. son olarak üzerine yemeklik krema dökülür ve karıştırılır.
hazırlanan sos makarnanın üstüne konularak veya doğrudan makarna ile karıştırılarak afiyetle yenir.
hazırlanan sos makarnanın üstüne konularak veya doğrudan makarna ile karıştırılarak afiyetle yenir.
- vudin
(03.08.09 17:52:11)

makarnayı süzdüğün suyu tekrar tencereye koyup üzerine çeyrek paket kremalı mantar çorbası tozu döküp karıştırabilirsiniz.Kıvamlı olunca da içine azcık taze nane, sarımsak atarak biraz daha pişirdikten sonra makarnayı bu sosun içine döküp güzelce karıştırdığınızda lezzetli bir makarna ortaya çıkıyor.
---
---
- icemanr
(03.08.09 18:02:06)

Sos tarfi dışında değişik bir pişirme yöntemi var.
Tencereye yağ koyuyorsunuz sonra makarnaları yağda kavuruyorsunuz. Rengi önce sararıyor devam ediyoruz yer yer kahverengi oluyor ben yaptığım zaman %60 oranında kahverengi hakim olduktan sonra su döküyorum üstünü biraz geçecek kadar. Bu arada kahverengiler hiç bir zaman siyaha yol almıyorlar.Sürekli olmasada aralıklarla karıştırıyorum. Su kaynadıktan sonra süzmeden yiyorum suyun tadı falan süper. Hatta utanarak söylüyorum suyuna ekmek banıyorum kimi zaman :)
Tencereye yağ koyuyorsunuz sonra makarnaları yağda kavuruyorsunuz. Rengi önce sararıyor devam ediyoruz yer yer kahverengi oluyor ben yaptığım zaman %60 oranında kahverengi hakim olduktan sonra su döküyorum üstünü biraz geçecek kadar. Bu arada kahverengiler hiç bir zaman siyaha yol almıyorlar.Sürekli olmasada aralıklarla karıştırıyorum. Su kaynadıktan sonra süzmeden yiyorum suyun tadı falan süper. Hatta utanarak söylüyorum suyuna ekmek banıyorum kimi zaman :)
- ilkdefa
(03.08.09 18:34:27)

su kaynamadan makarnaları ve tuzu koymayalım. kaynadı mı once tuz, sonra makarna, bi italyan ahcidan duydum, yag konulmazmıs pişerken, sonra koyarmıssın.
- hubble
(03.08.09 19:49:37)

makarnayı süzdükten sonra tencereye geri alıp üzerine tereyağı eklersiniz o ısısıyla erir güzel de olur.
- yuto
(03.08.09 21:45:06)

ton baligini tencerenin icine degil de en son tabaga koyduktan sonra koysan daha iyi olur. Bi de hem balik hem makarna bayik oldugu icin biraz asitli seyler koysan mesela biberli yesil zeytinleri dilimleyebilirsin. Misir da iyi gider. En son da ustune kekik, nane, kirmizi ve karabiber de dokuver guzel olur. bunlar sutle tavuk bulyonuyla birlikte gitmeyebilir ama orasini bilemedim.
- ikinci ihtimal
(04.08.09 13:36:07)
1