fallthepieces
1 adet tava 1 adet t-bone var. bunu nasıl yapmam gerekli hiç bilmiyorum, internetten biraz baktım ama çok çeşitli şeyler anlatmışlar. yardım ederseniz beraber yapalım şunu.http://imgim.com/20141029_192809.jpg
1 adet tava 1 adet t-bone var. bunu nasıl yapmam gerekli hiç bilmiyorum, internetten biraz baktım ama çok çeşitli şeyler anlatmışlar. yardım ederseniz beraber yapalım şunu.
imgim.com
imgim.com
0
yuh, bayağı bayağı canım çekti şu anda. <3
önce mühürleyeceksin (yüksek ateşte altını üstünü) 3-5 dk kadar diyelim. sonra da ateşin altını kısıp hamur gibi, lokum gibi olana kadar pişireceksin. 15-20dk diyelim bunun için de.
ben baharat vs. sevmem. seviyorsan ekelersin.
önce mühürleyeceksin (yüksek ateşte altını üstünü) 3-5 dk kadar diyelim. sonra da ateşin altını kısıp hamur gibi, lokum gibi olana kadar pişireceksin. 15-20dk diyelim bunun için de.
ben baharat vs. sevmem. seviyorsan ekelersin.
0
en büyük ateşe koydum sonuna kadar açıp tavayı ısıtıyorum baştan bunu her yerde söylemişler
0
zeytinyagi - tuz - karabiber surup 15 dakika filan beklet derim pisirmeden once.
tavayi 2-3 dakika yuksek ateste beklet, iyice isinsin. isindiktan sonra altini kis ve eti at ustune, 4 dakika bekle. Bu sure icinde hic dokanma ete. 4 dakikanin sonunda ters cevir, oyle bekle bir de.
Kalinligini bilmiyorum, eti nasil sevdigini bilmiyorum. 1.5 - 2 parmak kalinligindaki bir et yukaridaki sistemle en ortasi pempe kalacak sekilde pisiyor, yumusacik oluyor. Eger daha fazla pismis istersen yukaridaki islemden sonra al eti at firina. Orda pissin. Daha az pismesini istemiyorsundur diye dusunuyorum :)
tavayi 2-3 dakika yuksek ateste beklet, iyice isinsin. isindiktan sonra altini kis ve eti at ustune, 4 dakika bekle. Bu sure icinde hic dokanma ete. 4 dakikanin sonunda ters cevir, oyle bekle bir de.
Kalinligini bilmiyorum, eti nasil sevdigini bilmiyorum. 1.5 - 2 parmak kalinligindaki bir et yukaridaki sistemle en ortasi pempe kalacak sekilde pisiyor, yumusacik oluyor. Eger daha fazla pismis istersen yukaridaki islemden sonra al eti at firina. Orda pissin. Daha az pismesini istemiyorsundur diye dusunuyorum :)
0
gerek yok tuz karabiber zeytinyağı ile gayet lezzetli olur zaten. asıl olay suyunu salmaması diyelim ki uyguladın burda denenleri ama baktın su salmaya başladı hemen kapat altını al tavadan. bir de et oda sıcaklığında bir 15-20 dk beklerse daha iyi olur mühürleme açısından. zaten benim bildiğim marine etmek bambaşka bir tarif.
0
afiyet olsun harika görünüyor... da o tezgah özellikle ocak nasıl o kadar temiz tebrikler valla.
0
