benim babam mangalda balık pişirilecekse önce güzelce zeytinyağına bular bağılığı biraz zeytinyağında bekletir. dışı yanmasın mangala yapışmasın balık dağılmasın ve içi yumuşak lezzetli olsun diye.
bir de mangalı yakınca alevlere biraz tuz atıp komple alevli kısımları söndürmek lazım yoksa balığın yağı damlayınca alev alır, dışı yanar balığın içi pişmez. yani yakıldıktan sonra az beklemek lazım mangal alevi geçsin diye.
bir de mangalı yakınca alevlere biraz tuz atıp komple alevli kısımları söndürmek lazım yoksa balığın yağı damlayınca alev alır, dışı yanar balığın içi pişmez. yani yakıldıktan sonra az beklemek lazım mangal alevi geçsin diye.
- alice practice
(27.10.13 12:30:00 ~ 12:31:33)
1
