[]
Pulp Fiction'daki kahve
Selam medieval halkları.
Konumum gereği çok sabahlayan bir insanım. Bu sabahlamalarda da bol bol kahve içiyorum takdir edersiniz ki. İçtiğim kahveler de hep Nescafe 3'ü bir arada ya da Nescafe gold tarzı uyduruk market kahveleri. Geçen Pulp Fiction'ı tekrar izledim, hani herifin beynini dağıtınca apar topar birinin evine giriyorlardı ve orada evin sahibiyle 2 saat kahve muhabbeti dönüyordu ya... Yahu, bu mis kokulu kahvelerden nerede bulunur? Zamanında Kenya kahvesi, Kolombiya kahvesi falan da satın almıştım, lezzetliydi evet ama çok fark edilir bir farkı yoktu. (Demek ki ben doğru yerden alamadım) Kısaca soruma geliyorum, bu kokusundan hemen fark edilen lezzetli kahveler nereden alınır? Istanbul'dayım, bir buldurun be.
Konumum gereği çok sabahlayan bir insanım. Bu sabahlamalarda da bol bol kahve içiyorum takdir edersiniz ki. İçtiğim kahveler de hep Nescafe 3'ü bir arada ya da Nescafe gold tarzı uyduruk market kahveleri. Geçen Pulp Fiction'ı tekrar izledim, hani herifin beynini dağıtınca apar topar birinin evine giriyorlardı ve orada evin sahibiyle 2 saat kahve muhabbeti dönüyordu ya... Yahu, bu mis kokulu kahvelerden nerede bulunur? Zamanında Kenya kahvesi, Kolombiya kahvesi falan da satın almıştım, lezzetliydi evet ama çok fark edilir bir farkı yoktu. (Demek ki ben doğru yerden alamadım) Kısaca soruma geliyorum, bu kokusundan hemen fark edilen lezzetli kahveler nereden alınır? Istanbul'dayım, bir buldurun be.
kahveyi bulmak kadar nasıl yaptığın da farkeder. Belki de sorun oradadır.
Eğer hayatını buna adamış, ben evde içtiğim1 bardak kahveye 50-60 kuruş veririm diyorsan nespresso.
Eğer hayatını buna adamış, ben evde içtiğim1 bardak kahveye 50-60 kuruş veririm diyorsan nespresso.
- dampire
(17.01.13 00:23:53)
50-60 kuruş değil 5-6 lira veririm.
- barut
(17.01.13 00:46:58)
taksim, galata, camekan sokak'ta, cherry beans kafe'de bulabilirsin. burada yurtdışından gelen kahveler satılıyor.
- tebelles (17.01.13 01:27:27)
öyle mis kokulu kahve tüketmek istiyorsanız kahveyi çekirdek haliyle satın alıp, içmeden hemen önce öğütmeniz lazım. çekirdeğin kaliteli, taze, doğru kavrulmuş olması, hava ile temas etmeden saklanmış olması gerekiyor. elbette hangi yöntemi kullanacaksanız (espresso, filtre, french press) kurallarına uymanız da önemli. (suyun sıcaklığı, öğütme kalınlığı vs.)
özetle nescafe gibi, granül kahveyi sıcak suya karıştırıp hemen içme kolaylığında o kokuyu duyamazsınız. en yakını french press yöntemi. ya da iyi bir filtre kahve makinesi alabilirsiniz.
şu forumdaki yazılara göz gezdirin:
kivahan.com.tr
ben kahveyi baristasepeti'nden alıyordum. müşteri ilişkilerinde iyidirler.
www.baristasepeti.com
özetle nescafe gibi, granül kahveyi sıcak suya karıştırıp hemen içme kolaylığında o kokuyu duyamazsınız. en yakını french press yöntemi. ya da iyi bir filtre kahve makinesi alabilirsiniz.
şu forumdaki yazılara göz gezdirin:
kivahan.com.tr
ben kahveyi baristasepeti'nden alıyordum. müşteri ilişkilerinde iyidirler.
www.baristasepeti.com
- zihuatanejo (17.01.13 09:16:53 ~ 09:17:29)
filtre kahve içeceksin. french press veya kahve makinasıyla yapman gerekiyor. sumatra denemeni öneriyorum. ama güzel kahveler genelde hep harmandır. kahveye süt falan ekleyerek de tadını bozarsınız. şekersiz ve sade içmeye alışın. afiyet olsun
- argent dawn (17.01.13 15:24:21)
eğer kahve damağın oluşmamışsa -ki nescafe'yle oluşmaz- dünyanın en güzel kahvesini içsen bile, çok da "aman allahım, bu ne böyle" demezsin.
viski ve şarap gibi kahve kalitesini farkedebilmek de biraz damak işi ve büyük oranda tecrübeyle gelişiyor. ama yeteneğin payı da az değil. baze insanlar yedikleri/içtikleri şeylerin tadlarını çok iyi ayırt edebiliyorlar ve bu tamamen yetenek işi bana göre.
viski ve şarap gibi kahve kalitesini farkedebilmek de biraz damak işi ve büyük oranda tecrübeyle gelişiyor. ama yeteneğin payı da az değil. baze insanlar yedikleri/içtikleri şeylerin tadlarını çok iyi ayırt edebiliyorlar ve bu tamamen yetenek işi bana göre.
- david lynch (17.01.13 16:48:16)
1
