[]
Kestane pişirme sanatı
Gidiyorum kestanenin en pahalısından en irisinden alıyorum ama sokakta satılan kestaneler gibi soyulmuyor. Bunun nedir formülü acaba?
suda da beklettim ama en iyi sonucu enlemesine uzuuuuncana kesip direk pişirerek aldım hiç suda falan bekletmeden direk makineye atarak.
tefal actifry da yapıyorum 50 dk süre ile. valla lokum gibi. kabuğu düştü düşecek oluyor.
tefal actifry da yapıyorum 50 dk süre ile. valla lokum gibi. kabuğu düştü düşecek oluyor.
- ykyt
(26.12.12 19:27:46 ~ 19:28:02)
ben kestane çevresinin yaklaşık 5te 3ünü çiziyorum. (demek istediğim yarısından biraz fazla olacak şekilde(: ) sonra yarım saat suda bekletip fırın ya da tavada yapıyorum süper açılıyor.
- elalemin derdi (26.12.12 19:33:25)
şu tefali sırf kestane için alcam bu gidişle :)
- infernalcadre
(26.12.12 19:33:34)
bombeli tarafı boydan boya çizip yarım saat suda bekletiyorum. sonra teflon tavaya önce çizin yerleri gelecek şekilde koyuyorum orta ateşte. üzerine de azıcık su serpiştiriyorum arada çok kuru olmasın diye. çizikler iyice pişip açılınca da arka tarafını pişiriyorum. çok güzel, yumuşak ve lezzetli oluyor.
- trachemys scripta elegans (26.12.12 19:43:08)
Ben de actifry'da yapıyorum ama 15 dakika suda bekletip 25 dakikaya ayarlıyorum hiç kabuk derdi olmuyor. Sadece bir kere sizin dediğiniz gibi oldu onda da kestane dandik çıkmıştı.
- nevsenev (26.12.12 20:08:06)
ocağın üzerinde kalın döküm tost makinesinde yapıyoruz, gayet güzel oluyor. ince tost makinesi olmaz ama
- spankenstein (26.12.12 21:33:03)
1
