İstanbul'da (ve belki Türkiye'de) gerçek İtalyan pizzasına en çok yaklaşan yer Caddebostan'da, Göztepe Parkı'nın hemen yanındaki Rossopomodoro'dur. İtalya'da üst seviye restoranlar arasında girmekte zorlandığını duysam da, İstanbul'dakilere göre çok klastır. Peynirler İtalya'dan gelir, deniz ürünleri günlük olarak balık pazarından gelir, bahçe sebzesi kullanırlar ve bence en önemli özelliği şu ki İtalya'da eğitim almış bir ustası pizzayı İstanbul'da pek az yerde bulunan hakiki pizza fırınında pişirir. Bildiğiniz köylerdeki ekmek fırını gibi özel üretim, mekanın içinde. Vs. vs. Fiyatı da ona göre elbette, ama klas yer.
0