çok mühim bi konuya parmak basmışın tebrik ediyorum öncelikle.
çaydanlığa içeceğimiz kadar suyu sonra demliğe dilediğimiz kadar çayı koyuyoruz. çaydanlık demlik üst üste koyuyoruz ocağı yakıyoruz. ben çayı yıkamam, acıyor sanki, bilemiyorum ama bu konuda hassasım.
su kaynayınca demliğe yavaşça döküyoruz. ama sakın karıştırmayalım sonra bulanıklaşıyor o çay. hiç hoş değil dereden su çekmişin gibi, bu konuda da hassasım. demlikte kabaran çayı yine çaydanlığa dilediğimiz kadar su koyup ocağa üst üste koyuyoruz.
altını harıl harıl açmazsak şöyle sakince hem çay çöker demlenir hem su çiğsek kalmaz.
hah fokurdadı doldur doldur yapmıyoruz. bi küçük göze geçiriyoruz altını biraz kısıyoruz demliği de şöyle bi sarsıyoruz çökmesine yardımcı olmak adına bakın dikkat edin kaşıkla karıştırmıyoruz, ne yapıyormuş; bulandırıyormuş.
5 6 dk da bu şekilde kaynayan çayımızı ocaktan alıyoruz. yanımıza yamacımıza koyuyoruz. 2 dk da yanımızda sakinleşiyor çaydanlık ve demlik. işte şimdi içmeye hazır.
afiyet olsun.
ben bi çay koyuym.
0