vanilya canavarotu sülalesinden bitkidir. Vanilin de hidroksil metoksibenzaldehid kimyasal yapısında vanilyanın meyvesinde bulunan şeker bazlı hoş kokulu maddedir.
Tariflerde iki şekilde kullanımı tamamen
Mecazi mürsel yapmaktır. misal soba yanınca içeri ısındı gibi, oysa sobanın içinde yanar ne yanıyorsa soba yanmaz. Değil mi ama? aslı vanilin olması gerekir.