wpi
Istanbul'da bircok restoranda filtre kahve istedigimde espresso makinasi benzeri bir makinada yapilmis, espressonun aci tadini andiran bir kahve getiriyorlar. Bildigimiz damla damla asagidaki cam kaba dolan* filtre kahveden farkli kesinlikle, hem yapim sekli hem de tadiyla. Ben `cafe americano` oldu
Istanbul'da bircok restoranda filtre kahve istedigimde espresso makinasi benzeri bir makinada yapilmis, espressonun aci tadini andiran bir kahve getiriyorlar. Bildigimiz damla damla asagidaki cam kaba dolan* filtre kahveden farkli kesinlikle, hem yapim sekli hem de tadiyla.
Ben cafe americano oldugunu dusunuyorum, ama belki bu tip bir makinayi kullanan/bilen tam dogrusunu soyleyebilir. Nedir bu acayip kahve?
----
*resimde gozuken makina
Ben cafe americano oldugunu dusunuyorum, ama belki bu tip bir makinayi kullanan/bilen tam dogrusunu soyleyebilir. Nedir bu acayip kahve?
----
*resimde gozuken makina
0
Neyi sorduğunuzu tam olarak anlamadım ama resimde görünen makina ev tipidir, bildiğimiz siyah kahve yapar. cafelerde aşağıda linkte resmi bulunan cihaz kullanılır, o da espresso yapar. Espresso makinasına iki ölçek kahve konursa (resimde sağdaki kol) normal fincanda siyah kahve elde edilir. Yani long double espresso olur. (diyelim ki bir espresso için 10gr öğütülmüş kahve konuyor, ortaya 30ml espresso çıkıyorsa, 20gr öğütülmüş kahve konur, fincan doldurulur, ortaya 100ml siyah kahve çıkar. buna cafe lungo da denir). Bunların haricinde toz halinde nescafenin hazır espressoları vardır onu kullanıyor da olabilirler.
espresso makinası: img.alibaba.com
espresso makinası: img.alibaba.com
0
Tam anlattiginizi soruyordum. Filtre kahve istedigim zaman sormadan american/lungo getiriyorlar diye dusunuyordum, dogruymus. Tesekkurler.
0
filtre kahve farklı seydir, americano farklı sey. americano'nun yapımında espresso ve su kullanılır. yani espresso'yu su ile acarlar. filtre kahvede ise, normal bildigin cekirdek kahveyi greyderda cekerler, su ile demlerler. resimdeki kahvedende. bisiy anlayamazsın ondan, cok kahve muptelası bir insansan eger, istedigin sekilde filtre kahveni kendin al. ornegin honduras, colombia supremo ki bunu tavsiye ederim, bir tanede kendine french press al, demle demle ic. hem pratik, hemde keyif verici :)
0
