Bu yaz Ankara'da PS3 kafe tarzı bi yerde çalışmıştım, maliyetleri gelir gider dengesini bilmiyorum ama PS oynayan insanlar kola içiyor, tosttur patatestir allah ne verdiyse yiyor, bu tost patates olayının maliyetini düşük tutup görece uygun bi fiyattan verebilirseniz kafeyi uğrak yer haline getirebilirsiniz, öyle ciddi meblağlar getirmez belki ama müşterinin ayağını alıştırır ve mekanda aldığı hizmetten duyduğu memnuniyeti artırır, orta ve uzun vadede bence en önemli şeylerden birisi müşteri memnuniyeti. Zira bu iş biraz alışkanlık meselesi, ayağı alışan müşteri sık gelir, kalabalık gelir, arkadaşına tavsiye eder derken köşe dönülür efem. Bir zamanlar internet kafe faresi olduğum için de biliyorum biraz, dışardan dökük, dandik görünen bi mekan yiyecek içecek ucuz, muhabbet de güzelse tadına doyum olmayan bi yer olur.
Ha bişey daha eklemem lazım, çalıştığım yerin patronu habire rekabetten yakınıyordu, civarda hangi alternatifler var, ne kadar cazipler falan bunlar da oldukça mühim tabi. Bence bi PS kafeye bir süre müşteri gibi takılıp piyasa araştırması yapmak, gençlerin beklentilerini falan gözlemlemek acayip faydalı olabilir.
0