[]
iftar ve yemek kültürü...
Şimdi ülkemizde herhangi bir oruç tutan kimse, ezan sesinden hemen sonra sofraya oturup bir güzel karnını doyuruyor. Genelde iftar sofraları zengin falan da olur hani. Bu yeme kültürü ne kadar doğru? İnsan ister istemez tıka basa karnını doyuruyor çünkü. En çok merak ettiğim, Türkiye'de iftar yemek kültürünün gelişim aşamaları? Yani her daim böyle miydi bu durum?
not: konunun erbabı kişiler, doğru yöntemi söylerlerse mesut olurum ayrıca...
not: konunun erbabı kişiler, doğru yöntemi söylerlerse mesut olurum ayrıca...
bu durum zannedersem osmanlı ve osmanlı mutfağı ile birlikte ortaya çıkmıştır. zira osmanlı'da ramazan diğer islam ülkelerine göre bambaşkaydı, karagöz hacivatlar, işte akşam eğlenceleri gece geç saate kadar toplanıp oturmalar vb. kentin bir çok merkezindeydi. zevküsefasına düşkün türk milleti varlığı ölçüsünde ramazanda sofrasını çeşitli nimetlerle süslemiştir ve bu şekilde de sıradan olmaktan çıkarmıştır iftar yemeklerini diye düşünüyorum. bu konuda araştırma yapmış birisi varsa ayrıca buyursun.
- nihilanth
(06.09.08 14:30:54 ~ 14:31:29)
şu an adını hatırlıyamadığım bir gazetenin internet sitesinde konuyla ilgili bi makale okumuştum. özetle sabah tıka basa yemek yemek, akşamda yine donanımlı bi sofrada iftar açmanın orucun amacına ters olduğu yönünde görüş bildiren bi yazı. islamiyetin ilk dönemleri halkı oruç tutmaya teşvik etmek, bu kültürü yaymak amacı ile devletin ileri gelenleri iftar sofları veriyor ve yine tanınmış kişiler davet ediliyor. e hal böyle olunca o sofralarda takdir edersiniz ki standart günlerde yenilen yemeklerden daha zengin oluyor. hah bunuda halk böyle yorumluyor. özellikle ramazan ayında bütçeler zorlanarak normalde yenilmiyen şeylerin sofrada olmasına imkanlar el verdiği ölçüde önem veriliyor buda teee o zamanlardan kalma bi olaymış. tabii ben yazarın yalancısıyım.
- yobaz
(06.09.08 14:41:05)
ramazan zaten yemek $olenine donustu iyice, amacindan iyice sapitilmaya baslandi. Zaten fakir fukara alamiyorken, nedense ramazanda iyice yemek ve market reklamlari, kadin bok pusur programlarinda yemek tarifleri, iftara su olsun bu olsunlar.
amac, gercekten ac olanin halini anlamak, nimete sukur etmek. ekstradan karin doyurmak icin caba sarfetmek olmasa gerek.
ha bi de bazilari utanmadan ramazanda kilo aliyorum demiyor mu..
amac, gercekten ac olanin halini anlamak, nimete sukur etmek. ekstradan karin doyurmak icin caba sarfetmek olmasa gerek.
ha bi de bazilari utanmadan ramazanda kilo aliyorum demiyor mu..
- x daemon (06.09.08 17:50:14)
sence nasıl olmalı? yani adam ezandan sonra gidip karnını doyuracak elbette 15 saat aç kalmasının sonucu değil mi bu? yani ezan okunsun 1 saat sonra mı yesin yemeğini? 15 saat tek lokma yemeyip bir anda acıkıp gaza gelirsen elbette deli gibi yersin. ama bunu önlemek de açıkçası zor.psikolojis değişiyor çünkü insanın ne bulursa yiyebiliyor.
- ozdek (06.09.08 20:27:19)
bence hemen yesin yemegini 1 saat beklemesin. yine bence amac oruc tutmak ve bundan kaynaklı açın halinden anlamak ise sahurda havyar, iftarda portakallı pekin ördeği yiyerek bu amaca pek yaklaşamaz heralde yine bence tutmasın o orucu ne kendini gersin nede başkalarını. versin 3 5 kuruş gücü yettiğince bi kaç aç doyursun madem açın halinden anlama olayında değiliz ee en azından bi iki aç kişiye yardımcı olunsun bence tabi.
- yobaz (06.09.08 20:48:17 ~ 23:20:28)
herhangi bir kimse derken kendi küçük dünyanıza göre bütün ülkeyi genellediniz yine. ülkenizde herhangi bir sülale bizimkisi, 17 saat ac kaldıktan sonra anca bır corba ve bıraz yemek yıyebılıyoruz, cunku mıdemız agrıyor, tıka basa bır ınsan nasıl yıyebılıyor bu durumda ve mıde agrısından ölmez formulunu bulamadık. aksama da biraz daha atıstır zaten sahur oluyor.
restoranlardan bahsedıyorsan hangi kulturde olursak olalım 17 saat sonunda yemek yıyen bırılerı ıcın bır suru sey konulurdu.
kabe de oruc acanlar araplarda soyle oluyor; mesela ezan okunuyor 3 tane hurma yıyıp zemzem ıcıyorlar sonra ayaga kalkıp namaza duruyorlar.
restoranlardan bahsedıyorsan hangi kulturde olursak olalım 17 saat sonunda yemek yıyen bırılerı ıcın bır suru sey konulurdu.
kabe de oruc acanlar araplarda soyle oluyor; mesela ezan okunuyor 3 tane hurma yıyıp zemzem ıcıyorlar sonra ayaga kalkıp namaza duruyorlar.
- hopp (19.06.16 14:29:01)
1
