1) kıvırcık, kırmızı lahana, roka, yeşil soğan
kırmızı lahana ince doğranıp biraz tuz ve limonla ovularak sudan geçirildikten sonra diğer malzeme doğranır ve karıştırılır. tuz, limon ve mümkünse sızma zeytinyağı eklenip tekrar karıştırılır.
2) iyi domates, yeşil biber, salatalık, kuru soğan
kuru soğan ince doğranıp biraz tuzla ovulup sudan geçirilir. biber ve soyulan diğer malzeme de doğranır. yarım domates de rendelenerek iyice karıştırılır. tuz, limon ve mümkünse zeytinyağı konularak tekrar karıştırılır. (o rende domates sosa güzel bi kıvam verir.)
0