en.wikipedia.orgBu biber yani dunyanin en aci biberi neden Hindistan'da yetisir hic dusundun mu? Urfalilar neden isot yerler? Tex-mex mutfagi neden bu kadar acilidir?
Peki evaporasyon yani buharlasma yoluyla sicaklik kaybi diye bir sey duydun mu? Hani karpuzu keserler, gunese birakirlar filan? Atesin dussun diye annen alnina islak bezler koyardi hani?
Biberi yersin, terlersin, o ter buharlasirken vucudundan sicaklik da goturur. Ayrica biber yediginde, kan damarlarin genisler, o da hararet kaybetmene cok yardimci olur. (Tam tersi, sogukta alkollu icecek icmektir. Alkollu icecek de kan damarlarini genisletir ve sicaklik kaybina yol acar. Sarhoslar daha cabuk donup olurler. Zaten sizmis kalmislardir, pardon mevzuu dagittim, hemen toparlayayim). Cay da sicak icecek oldugu icin ve kan damarlarini "sempatik sinir sistemi aktivasyonu" yoluyla genislettigi icin harareti alir. Kola yerine cay icmek tabii ki daha iyidir. 20 santilitre kolada 10 kesme sekere esdeger kaloride ama ondan cok daha zararli olan misir surubu bulunur. (kola, gazoz icmeyin, icirmeyin! Haftada iki bardak kola icenlerde pankreas kanseri riskinin %87 arttigi gosterildi. Pardon tekrar toparliyorum.) Kola soguktur, dis ortam sicakligi ile vucut sicakliginin farkini arttirir. sicaklik daha cok algilanir. Ayrica sicakta essek gibi kalori almak hic akil kari degildir. kalori ne demek abi? sicaklik demek zaten. (Latince calor sicaklik demek). Cayin nasil iyi geldigini anlattik zaten. Ama biberi de abartip, yemek borusu kanseri, got kanseri olmayin.