stnbull
Selam olsun ey hamarat dostlarıma,Lan makarna kolay yemektir,güzel yemektir.Makarna candır.Lakin bir türlü hayallerimdeki makarnaya kavuşamadım lan.Birazdan makarna yapacağım ama bundan önceki tecrübelerime benzemesin ve hayallerimdeki makarnaya ulaşabileyim diye size soruyorum.Şimdi standart boy 1
Selam olsun ey hamarat dostlarıma,
Lan makarna kolay yemektir,güzel yemektir.Makarna candır.Lakin bir türlü hayallerimdeki makarnaya kavuşamadım lan.Birazdan makarna yapacağım ama bundan önceki tecrübelerime benzemesin ve hayallerimdeki makarnaya ulaşabileyim diye size soruyorum.Şimdi standart boy 1 paket makarna için enfes bir tarif verip,çocuğa anlatır gibi analtırsanız çok iyi olur.
Mesela kaç su bardağı su,ne kadar tuz ve ne zaman atılıyor vs. Aşama aşama anlatın işte be nolur lan.
Yürü git internetten bak diyen dostlarım,ben sizin sansasyonel tariflerinizi bilmek,tecrübelerinizden yararlanmak istiyorum.
Eyvallah.
Lan makarna kolay yemektir,güzel yemektir.Makarna candır.Lakin bir türlü hayallerimdeki makarnaya kavuşamadım lan.Birazdan makarna yapacağım ama bundan önceki tecrübelerime benzemesin ve hayallerimdeki makarnaya ulaşabileyim diye size soruyorum.Şimdi standart boy 1 paket makarna için enfes bir tarif verip,çocuğa anlatır gibi analtırsanız çok iyi olur.
Mesela kaç su bardağı su,ne kadar tuz ve ne zaman atılıyor vs. Aşama aşama anlatın işte be nolur lan.
Yürü git internetten bak diyen dostlarım,ben sizin sansasyonel tariflerinizi bilmek,tecrübelerinizden yararlanmak istiyorum.
Eyvallah.
0
2 lt suyu kaynat,kaynayınca makarnaları at 7-8 dk haşla,sonra ayrı bir tava da yağı ve salçayı pişir,üstüne isteğe göre baharatlar ekleyebilirsin.ekstra bilgi olarak ta su kaynadıktan sonra makarnaları ekle,su kaynamadan tuzu ekleme süz sosunu dök,afiyet olsun
0
pizzalı makarna sosu:
sırasıyla: tava, yağ, domates püresi, ton balığı, ketçap, mısır, kaşar.
sırasıyla: tava, yağ, domates püresi, ton balığı, ketçap, mısır, kaşar.
0
bunun ideali her 100 gr için 1 litredir, makarnayı ne kadar iyi kaynamış çok suda haşlarsan o kadar kaliteli olur. su kaynadıktan sora kaynayan suyun tadı deniz suyu gibi olana kadar tuz at sora, öle 7 8 dakika değildir makarnadan makarnaya değişir paketin arkasında aldante ve normal süreleri yazar onlara bak hiç bakamıosan arada bir bi parça ağzına at.
sosa gelince 3 kaşık zeytin yağına bi orta boy soğan doğra onları hafiften bi çevir sora 2 domatesi küp küp doğra içine at domates böle kendini bırakıncaya kadar pişir sora lor peyniri at içine. en son süzdüğün makarnayla aynı tencerede karıştır.
ya tabi bide her şeyden sos yapabilirsin kafana göre ama makarna haşlamanın ideal yolu ilk paragraftır
edit: sakın soğuk suya tutmak gibi saçma işlere girme bu arada kaynar sudan aldığın pişirdiin bişeyi tekrar soğuk suya sokmak kadar saçama bi iş olamaz, makarnayı dakkasında haşlarsan zaten yapışma olmaz
sosa gelince 3 kaşık zeytin yağına bi orta boy soğan doğra onları hafiften bi çevir sora 2 domatesi küp küp doğra içine at domates böle kendini bırakıncaya kadar pişir sora lor peyniri at içine. en son süzdüğün makarnayla aynı tencerede karıştır.
ya tabi bide her şeyden sos yapabilirsin kafana göre ama makarna haşlamanın ideal yolu ilk paragraftır
edit: sakın soğuk suya tutmak gibi saçma işlere girme bu arada kaynar sudan aldığın pişirdiin bişeyi tekrar soğuk suya sokmak kadar saçama bi iş olamaz, makarnayı dakkasında haşlarsan zaten yapışma olmaz
0
Mantarlar ince ince dogranir. Bir tavaya azicik zeytinyagi, sonra sarimsak, sonra mantar eklenir. Mantarlar pisince uzerine yarim bardak krema ve taze feslegen eklenir. Haslanmis makarnanin ustune bu sos dokulur. Uzerine kara biber, rendelenmis kasar falan...guzel gider.
0
şimdi anlatırken biraz ilginç gelebilir. risk almak istemeyebilirsin. ama benim uydurduğum ve çok sevdiğim bir sostur, ayda 1-2 kez yaparım. şöyle;
soğanları küp küp doğrayıp(dondurulmuş doğranmış soğan da olur) sıvıyağda 10 dakika filan çevir, üzerine hafif sulandırdığın salçayı at. böyle de bi 5 dakka filan pişsin sonra bir zeytinden 4-5 parça çıkacak şekilde doğradığın siyah zeytinleri koy. 7-8 tane zeytin yeter heralde. bunlar pişerken tonbalığının kapağını elini kesmeden aç, yağını süzüp at karışımın içine. yüksek ateşte 5-10 dakika daha pişir, son olarak tuz ekle ve süzdüğün makarnanın üzerine koyup ye. her tür makarnaya uyar. yağ ve salçayı ayarlamak önemli yalnız. ikisini de fazla koyma.
makarnanın pişirilmesi de üsttekilerin söylediği gibi.
soğanları küp küp doğrayıp(dondurulmuş doğranmış soğan da olur) sıvıyağda 10 dakika filan çevir, üzerine hafif sulandırdığın salçayı at. böyle de bi 5 dakka filan pişsin sonra bir zeytinden 4-5 parça çıkacak şekilde doğradığın siyah zeytinleri koy. 7-8 tane zeytin yeter heralde. bunlar pişerken tonbalığının kapağını elini kesmeden aç, yağını süzüp at karışımın içine. yüksek ateşte 5-10 dakika daha pişir, son olarak tuz ekle ve süzdüğün makarnanın üzerine koyup ye. her tür makarnaya uyar. yağ ve salçayı ayarlamak önemli yalnız. ikisini de fazla koyma.
makarnanın pişirilmesi de üsttekilerin söylediği gibi.
0
koca bir tencereye 3litre falan su koy, ağzını kapat kaynasın. kaynayınca üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar tuz ve 2yemek kaşığı kadar da sıvı yağ dök ki birbirine yapışmasın. sonra 1 pk makarnayı tencereye dök. ideal ne hamur ne diri bir makarna 12dk.da pişer. ocakların en büyüğü hayvan gibi büyük olanı değil de onun bir küçüğünde pişirirsen bu süredir. ayrıca ocağı tam açtığında yani kısık olamyan ateşte pişirdiğinde bu süre söz konusudur. arada makarnalar kaynarken karıştırılmalı ki altı üstü iyi pişsin, diri makarna kalmasın. makarnan mümkünse barilla, pastavilla gibi pahalı olanlardan olsun. cidden diğerlerine göre çok daha iyidir tadı, pişmesi vs.. onları alamam her zaman dersen filiz ve ankara iyidir. eskiden piyale iyi değildi ama şimdi piyale de güzel. diğer markalardan makarna değil cacık olmaz.
şimdi makarnayı bu süre sonunda ocaktan alıp süzgece boşalt. üstünden iki bardak kadar soğuk su gezdir ki canlı dursun makarnalar. bu sırada tencere dibine yapıştırdığın makarnalar varsa onları karıştırdığın kaşıkla kazı ve ocakta suların çekmesini bekle. bir fincan ya da yarım çay bardağı kadar (şu ince belli olanlardan) sıvı yağ dök. istersen 1yemek kaşığı biber salçası ile karıştır. öze (özlü olsun). sonra dilersen kekik kuru nane biraz pul biraz başka biberlerden vs dök. bir iki kere çevir, yakmadan. üstüne de hemen makarnalarını dök. kaşık yardımıyla çok çok çevirmeden ama bütün salçayı makarnaya yedirecek şekilde kavur iki üç dk. ocağın altını kapat. makarna hazır. afiyet olsun. çocuğa anlatır gibi oldu mu?
edit büdüt: makarnayı kavururken tuz koymadık çünkü biber salçasında var.
şimdi makarnayı bu süre sonunda ocaktan alıp süzgece boşalt. üstünden iki bardak kadar soğuk su gezdir ki canlı dursun makarnalar. bu sırada tencere dibine yapıştırdığın makarnalar varsa onları karıştırdığın kaşıkla kazı ve ocakta suların çekmesini bekle. bir fincan ya da yarım çay bardağı kadar (şu ince belli olanlardan) sıvı yağ dök. istersen 1yemek kaşığı biber salçası ile karıştır. öze (özlü olsun). sonra dilersen kekik kuru nane biraz pul biraz başka biberlerden vs dök. bir iki kere çevir, yakmadan. üstüne de hemen makarnalarını dök. kaşık yardımıyla çok çok çevirmeden ama bütün salçayı makarnaya yedirecek şekilde kavur iki üç dk. ocağın altını kapat. makarna hazır. afiyet olsun. çocuğa anlatır gibi oldu mu?
edit büdüt: makarnayı kavururken tuz koymadık çünkü biber salçasında var.
0
