pekmez için ısrarla "kan yapar" denilmesinin sebebi içerdiği kan yapıcı b6 vitaminidir ve öyle çok çok fazla bir miktarda zaten içermez. muhtemelen kansızlığı giderici etkisinin dilden yayılması ve pekmezin görüntüsü yüzünden kan yapacağına dair söylemler böylesine efsaneleşti.
yoğurt ve sütle alınan kalsiyum pekmezden alınan b6'yı baskılamaz, böyle bir nötrleştirme işlemi yok, pekmezde kalsiyum, krom ve demir vs insanın günlük ihtiyacını neredeyse karşılayacak kadar bulunmakta.
ve ayrıca pekmezin en can alıcı olayı kana çok hızlı karışması ve beyin için glikoz, vücut için enerjiyi hızlıca verebilmesi.
diğer yandan b6 nın fazla alımının toksik etki yapabileceği ve b6 ihtiva eden besinlerin oldukça fazla olduğunu da göz önüne almak gerek.
0