Giriş
(3)

Lokum yapımında jelatin kullanılıyor mu?

anaphylacticshock
Merhaba, Lokum yapılırken o elastik yapının sağlanması için jelatin kullanılıyor mu yoksa sadece nişasta ile mi yapılıyor? Edremit'te düzenli olarak lokum aldığımız küçük bir işletme vardı. Usta lokumlarda jelatin kullanmadığını, sadece nişasta ile yaptığını söylemişti. Küçük ve güvenilir bir işletm
Merhaba,

Lokum yapılırken o elastik yapının sağlanması için jelatin kullanılıyor mu yoksa sadece nişasta ile mi yapılıyor?

Edremit'te düzenli olarak lokum aldığımız küçük bir işletme vardı. Usta lokumlarda jelatin kullanmadığını, sadece nişasta ile yaptığını söylemişti. Küçük ve güvenilir bir işletme olduğu için sözüne güvendik.

Bu durum seri üretim yapan, fabrikasyon olarak üreten büyük firmalarda da böyle midir? (Hacı Şerif, Koska vb)
0
anaphylacticshock
(02.10.25)
merhaba, nişasta pişirme sürecinde jel benzeri bir yapı oluşturuyor. Yeterince uzun ve doğru pişirilirse lokumun esnek ve sakızımsı dokusu ortaya çıkıyor. Klasik Türk lokumunda jelatin kullanılmaz. Jelatin daha çok marshmallow, bazı şekerlemeler, pastacılık ürünleri veya endüstriyel tatlılarda tercih edilir.
0
summerjam0306
(02.10.25)
Selam,
Bağlayıcı olarak sadece nişasta kullanılır Turkiye’de.
Mutlu gunler.
0
Npnp
(02.10.25)
Hayır. Net. Bir çeşidini yapmıştım.
vt.tiktok.com
0
ground
(02.10.25)
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler basond, compumaster, fraise, kibritsuyu, rakicandir
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır.