Zetnikov
Turk usta vardiMalzemelerin bir kismi tr de bulunuyor diye biliyorumEn basiti nigiri alicam icinde princ somon ve disinda yosun var ama inanilmaz pahaliBiraz konusalim aydinlanmak istiyorum
Turk usta vardi
Malzemelerin bir kismi tr de bulunuyor diye biliyorum
En basiti nigiri alicam icinde princ somon ve disinda yosun var ama inanilmaz pahali
Biraz konusalim aydinlanmak istiyorum
Malzemelerin bir kismi tr de bulunuyor diye biliyorum
En basiti nigiri alicam icinde princ somon ve disinda yosun var ama inanilmaz pahali
Biraz konusalim aydinlanmak istiyorum
0
en basitinden sushi:
pirinci farkli
sirkesi farkli
wasabi
zencefil tursusu
ustasi farkli
norisi
surimisi
avokadosu
mangosu
mat'i
herseyi pahali. yurtdisinda niye ucuz? gordugum kadariyla cin, japon, kore vs.. asyali gocmen-tuccar girisimciler fazla. cogu yerde uzakdogu marketleri var. turkiye'de sadece zengin asyalilar yada turkler boyle market aciyor. mesela koskoca istnbul'da bildigim 1 tane uzakdogu marketi var. yurtdisinda ezine peynir bulmak gibi.
bu sadece sushi, noodle-ramen falan icin bir suru nadir malzeme var: bambu, baby corn, udon noodle, rice noodle, teriyaki, pankok, tofu vs.. hepsi pahali seyler
pirinci farkli
sirkesi farkli
wasabi
zencefil tursusu
ustasi farkli
norisi
surimisi
avokadosu
mangosu
mat'i
herseyi pahali. yurtdisinda niye ucuz? gordugum kadariyla cin, japon, kore vs.. asyali gocmen-tuccar girisimciler fazla. cogu yerde uzakdogu marketleri var. turkiye'de sadece zengin asyalilar yada turkler boyle market aciyor. mesela koskoca istnbul'da bildigim 1 tane uzakdogu marketi var. yurtdisinda ezine peynir bulmak gibi.
bu sadece sushi, noodle-ramen falan icin bir suru nadir malzeme var: bambu, baby corn, udon noodle, rice noodle, teriyaki, pankok, tofu vs.. hepsi pahali seyler
0
@buenosdias+1
Herşeyden önce uzaldoğuda sokak lezzeti olabilecek ürünler burada restoranda yüksek fiyatlara satılıyor çünkü malzeme pahalı.
Ustanın Türk olması çok da önemli değil, uzak doğu mutfağı eğitimi aldıysa usta maaşına bu eğitim ve tecrübe bedelini yansıtıyor, restoran da dolaylı olarak bize yansıtıyor.
Üçüncü olarak uzakdoğu yemekleri olarak bize sadece bir yiyecek değil, kültür de pazarlıyorlar ki bunun da bedeli oluyor.
Size şöyle örnek vereyim; bırakın uzak doğuyu, Türkiye 'nin güneyinde yaşıyorum. Sizin markette aldığınız çilek, avakado, muz, passiflora, altın çilek üretimi burada yapıldığı için, tanıdığım çok insan var üretici. Ben bunlara para vermiyorum. Çünkü ulaşması kolay... Ve yerinde bol. Tıpkı doğuluların ciğeri kahvaltıda yemesi gibi...
Uzakdoğu yemeklerinde kullanılan malzemeler de burada kolaylıkla bulunmadığı için toptan da olsa restoranlar pahalı temin ediyor. Bir de buna hitap ettiği tüketici sınıfı, restoranda yemenin bedeli gibi şerefiyelerini de ekleyince haliyle uzakdoğu mutfağı bizim için lüks oluyor. Çünkü Türkiye şartlarında çok talep gören bir mutfak türü de değil ne yazık ki...
Herşeyden önce uzaldoğuda sokak lezzeti olabilecek ürünler burada restoranda yüksek fiyatlara satılıyor çünkü malzeme pahalı.
Ustanın Türk olması çok da önemli değil, uzak doğu mutfağı eğitimi aldıysa usta maaşına bu eğitim ve tecrübe bedelini yansıtıyor, restoran da dolaylı olarak bize yansıtıyor.
Üçüncü olarak uzakdoğu yemekleri olarak bize sadece bir yiyecek değil, kültür de pazarlıyorlar ki bunun da bedeli oluyor.
Size şöyle örnek vereyim; bırakın uzak doğuyu, Türkiye 'nin güneyinde yaşıyorum. Sizin markette aldığınız çilek, avakado, muz, passiflora, altın çilek üretimi burada yapıldığı için, tanıdığım çok insan var üretici. Ben bunlara para vermiyorum. Çünkü ulaşması kolay... Ve yerinde bol. Tıpkı doğuluların ciğeri kahvaltıda yemesi gibi...
Uzakdoğu yemeklerinde kullanılan malzemeler de burada kolaylıkla bulunmadığı için toptan da olsa restoranlar pahalı temin ediyor. Bir de buna hitap ettiği tüketici sınıfı, restoranda yemenin bedeli gibi şerefiyelerini de ekleyince haliyle uzakdoğu mutfağı bizim için lüks oluyor. Çünkü Türkiye şartlarında çok talep gören bir mutfak türü de değil ne yazık ki...
0
yabancı bir mutfağın bir ülkede ucuz olabilmesi için o mutfağa sahip milletin o ülkede bir nüfusunun olması gerek. holywood filmlerinde hep görürüz, new yorklular ucuz diye çin yemeği yerler. neden? çünkü çinliler şehrin göbeğinde mahalle kuracak kadar kalabalık bir nüfusa sahip. haliyle ticaret yoğun, çok fazla mal gelip gidiyor, malzeme ucuz vs. almanya'da, ingiltere'de deli gibi döner yeniyor. çünkü avrupa türk kaynıyor. döner neredeyse hamburgerden daha ucuz.
aynı mantıkla türkiye'de -atıyorum- bir peru restoranı açılsa orası da pahalı olacak. çünkü malzemesinden restoranındaki aksesuarına kadar her şey özel olarak getirtilecek.
aynı mantıkla türkiye'de -atıyorum- bir peru restoranı açılsa orası da pahalı olacak. çünkü malzemesinden restoranındaki aksesuarına kadar her şey özel olarak getirtilecek.
0
