Sour cream, bildiğimiz süt kremasının fermente hâli, yoğurtla aynı şey değil. Pınar'ın ekşi kreması var piyasada, ben hâlâ boykot ettiğim için alıp denemedim ama deneyebilirsiniz.
Tariflerde alternatif olarak süzme yoğurt ya da %35 civarı yağlı krema öneriliyor genellikle. Kremaya limon/sirke ve süt katarak 1-2 gün dinlendirerek ekşi krema yapabilirsiniz diyen siteler var ama onu da denemedim ben, nasıl sonuç verir bilmiyorum.
Bu arada, konu dışı ama, yemek tarifine en azından Ömer Seyfettin'den beri reçete deniyor:
sozluk.gov.tr