(3)
Nohuttan nasıl yoğurt mayası oluyor?
Nohuttan yoğurt mayası elde ediliyor malum. Ama nasıl oluyor pek aklım almıyor. Şu çalışmayı da okudum:https://projem.corum.bel.tr/dosyalar/2016_YILI_SONUC_RAPORLARI/Alternatif_Mayalanma_Teknigi_incelemesi_ile_Nohut_Mayasi_Eldesi_Dogal_Yogurt_Yapimi_ve_Karakterizasyonu.pdfAma nohutta neden yoğurtlaş
Nohuttan yoğurt mayası elde ediliyor malum. Ama nasıl oluyor pek aklım almıyor. Şu çalışmayı da okudum:
projem.corum.bel.trAma nohutta neden yoğurtlaştırıcı bakteriler bulunuyor anlamadım. Bu bakterilerin anavatanı nohut mu? Tüm nohutlarda nasıl ve neden bu bakteriler bulunabiliyor?
0
Siyah üzümün kabuğunda da şarap mayası var.
Niye var diye çok takmamak lazım.
Nasıl yapıldığını merak ediyorsan youtube'da bissürü videosu var.
0
Sadece nohut değil ki birçok şeyden yoğurt mayası yapılabiliyor.
En son çilek görmüştüm mesela.
Olay meyvedeki/bakliyattaki fermentasyonun süte geçmesi basit şekliyle.
0
Rahmetli anneannem tereyagı ile mayalardı yogurdu. Karadeniz'de bir köyde elma ile mayaladıklarını da görmüştüm. Yani Yogurt mayalamanın bir sürü yöntemi var.
0