Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (2)
soru (52)
müzik (1)
film/dizi (1)
teknik (2)
medikal (0)
sözlük (1)
yabancı dil (0)
yer/yön (1)
alınık/satılık (0)
gönül işleri (5)
hayvan (0)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

Kasap terimleri neden Fransızca?

Kontrfile, antrikot, pirzola, dana nuar, pençeta, pirzola, rosto?




 
Demekki bu adamlar ilkkez etlerin hepsinin aynı olmadığını keşfetmiş, bize kalsa dananın her yerinden çıkan aynı tat, aynı sertlik, ve aynı fiyat diye piyasaya sürerlerdi. Değerli ve ağızda en iyi dağılan etin mucidi Fransızlar olabilir onlarda adını koymuştur.


  • Gebeş kaplumbağası  (23.10.22 15:31:57) 
Aslinda mutfakla ilgili pek cok terim fransizca. Kesme tekniklerinden tutun da sos isimlerine kadar. Kesin bilgi sahibi olmamakla birlikte mutfagi modernize eden ve teknikleri sistemlestirip ilk kez bu alanda bir rehber olusturan, seflerin sefi de denen fransiz sef escoffier sayesinde oldugunu dusunuyorum.

(bkz: auguste escoffier)
  • gibicibicis  (23.10.22 15:49:05) 
Daha doğru soru türkçede neden bu kadar çok Fransızcadan esinlenilen kelimeler var olmalı. Ben Fransa'da bundan zorluk çekmedim çünkü çoğu kelimeyi biliyoruz resmen.

Bu arada pirzola Fransızca değil, côtelette oluyor o.
Diğerlerinden nuar galiba noix'dan, rosto da rôti'den geliyor. Penceta hic bilgim yok.
  • logisticsmanager  (23.10.22 16:00:52) 
Bu arada bunu dememin sebebi İngilizcede bu kesimlerin isimleri ayrı. O sebepten bana göre bu kesimleri bulanlar Fransız demek zor.


  • logisticsmanager  (23.10.22 16:05:22) 
kasaplığı türklere çarlık rusyası öğretti
onlar da fransızlardan etkilendiyse eğer, sebebi budur
osmanlı imparatorluğunun fransa üzerinden batılılaşma gayreti de olabilir ama ilk satır kesin bilgi
  • comp  (23.10.22 16:55:33) 
Bir ülkenin kültürünü alıp getirdiğin zaman o ülkenin diliyle beraber geliyor.

Bir ilişki duyurusu aç mesela, cevaplarda 'date' ile başlayan en az 20 tane ingilizce kelimeyle karşılaşırsın.
  • Mirket  (23.10.22 17:19:04) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.