Ben evde yapıyorum. Türk usulü toz çay kullanmıyorum. İri yapraklı çaylardan seçiyorum ya da chado, beta tea gibi yerlerden değişik çaylar deniyorum.
Büyükçe bir kavanoza 3-4 tatlı kaşığı çay, üzerine kafama göre ufak bir parça tarçın, kuşburnu, kızılcık gibi (kış çayından tırtıkladığım) şeyler, bazen freeze dried lime/limon dilimi atıp, soğuk suyla doldurup buzdolabına kaldırıyorum, 1-2 gün kendi kendine demleniyor. Ya da balkona koyuyorum, güneşte 3-4 saat kalıp renkleniyor, sonra buzdolabına alıyorum. En fazla iki gün sonra süzüp cam şişeye aktarıyorum.
Şekerli istersem (sıvı şeker ve mısır şurubu toz şekerden farklıymış gibi burada öcü ilan edildiği için bulamıyorum veya pahalı) çok az miktarda sıcak suyun içinde 1-2 tatlı kaşığı bal eritip, üstüne limon sıkıp onun üstüne soğuk çayı koyuyorum. Balı demlenirken koyunca da bulanıklaşıyor rengi.
Kırmızı meyve çayı, blue butterfly pea çayı, beyaz çay, rooibos falan da aynı şekilde soğuk demliyorum.
Onun dışında buzlu kahve +1 sütsüz şekersiz iced americano yapıyorum, aylardır sıcak kahve içmedim.
Az şekerle limonata yapıyorum, hazır limonatalar aşırı şekerli geliyor ama limonata içmek istiyorum.
0