[]
Profesyonel olmayan bir fırınla evde lahmacun pişirmek
Simfer in tezgah ustu, eski bir modeli var evde, iç haznesi çok yüksek değil. Lahmacunu bu tarz bir fırında nasıl pişirmek lazım.
Az önce bir deneme yaptım, fırını yarım saat önceden en yüksek derecede açtım. En alt gözüne tel, en üst gözüne de fırın tepsisini ters koydum. Bir videoda görmüştüm bunu. Lahmacun hamuru çok ince olduğu için tele koymakta sıkıntı yaşadım, hafif parçalandı. Üst göze hiç kıyamadım, ekmek arası şeklinde pişirdim. Bildiğimiz kek, börek yapar gibi orta bolmedeki tepsinin üstüne yağlı kağıt koyarak pişirsem olur mu sizce?
Teşekkürler.
Az önce bir deneme yaptım, fırını yarım saat önceden en yüksek derecede açtım. En alt gözüne tel, en üst gözüne de fırın tepsisini ters koydum. Bir videoda görmüştüm bunu. Lahmacun hamuru çok ince olduğu için tele koymakta sıkıntı yaşadım, hafif parçalandı. Üst göze hiç kıyamadım, ekmek arası şeklinde pişirdim. Bildiğimiz kek, börek yapar gibi orta bolmedeki tepsinin üstüne yağlı kağıt koyarak pişirsem olur mu sizce?
Teşekkürler.
Evet dediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Ama mümkünse fırın tepsisine pişirme kağıdı serin, fırının en alt katına tepsiyi yerleştirin. Ayrıca fırını en yüksek seviyede pişirmek yerine yaklaşık 150 -180 derecede ısıtsanız daha iyi olur. Fırın yerine tavada da pişirebilirsiniz.
youtu.be
youtu.be
- GoodMorningTeacher
(30.08.20 19:52:01)
Firinda yapmak gibi bir mecburiyetiniz yoksa, kapakli bir genis tavada yapin derim hem daha kolay hem daha hizli.
- koskoca kirpi
(30.08.20 19:52:12)
250 derecede 7 dakika en üst gözde bi, 7 dk da en alt gözde bi yapıyorum. Toplam 13-14 fırında kalıyor. Bazen tam oluyor, bazen harcı biraz kuruyor. Bakarak şaapmak lazım.
- baal (30.08.20 21:55:07)
1
