Bal kalitesi tüm dünyada içerdiği prolin değerine göre belirlenir.
Türkiye'deki en iyi bal Tuncel karakovan balıdır. Sonra Anzer balı gelir..
Bunların prolin değeri 1000'in üzerindedir, o nedenle de kilosu 1000-1500 tl arasında değişir. Geri kalanının tamamı çiçek ya da çam balı olup, %90'ı şeker şurubu ve/ya şeker katkılı hileli baldır ve ucuza satılır. Benim balla pek aram yoktur ama Tunceli karakovandan başka bal girmez bizim eve.
0