Besin değeri gıdanın içinde ne kadar karbonhidrat, yağ, protein, vitamin, mineral olduğudur. Kalori değeri ise miktara göre yağın, karbonhidratın ve proteinin vücutta sindirilmesi ile ne kadar enerji elde edildiğidir. Besin değerinin yüksek olması içeriğinin zengin olmasıdır. Yani ne kadar çok çeşitli protein, aminoasit, yağ, vitamin, mineral, karbonhidrat barındırıyorsa o kadar zengindir.
0