Her bir şey Bugün Cevapla
Ara
Kategoriler
duyuru (1)
soru (39)
müzik (0)
film/dizi (1)
teknik (3)
medikal (6)
sözlük (0)
yabancı dil (1)
yer/yön (2)
alınık/satılık (0)
gönül işleri (0)
hayvan (0)
kayıp (0)
kan aranıyor (0)
ev/kalacak yer (0)
Son Cevaplananlar
[]

kefir mayaladım ama değişik oldu

şok markette satilan kefir mayasindan kefir mayaladim. 1 bardaklık kefir kaldı mı üzerine süt ekleyip tekrar mayalıyordum. bu 3. mayalayışım. gömme dolapta duruyordu. bugün kalorifer yaktık ama dolap sıcak sayılmaz. bir de 3 gün olmuştu mayalıyalı. sebebi ne olabilir?

i.hizliresim.com
i.hizliresim.com

 
sanırım her defasında yıkayıp sadece sütün içine koymak lazım mayalamak için. bir de hava soğuduğu için yoğurt mayalar gibi sütü biraz ısıtın (45 derece civarı) diyorlar. ondan olabilir?
gerçi benimkiler de bu aralar bu kadar olmasa da benzer oluyor. soğuk havaya ve düzgün mayalayamamaya bağlıyordum ben de kendimce.

  • vejeteryanvampir  (18.10.16 23:57:08) 
sağlıklı yapılmayan kefirle florayı iyice bozabilirsiniz. bir kere marketteki kefirler kefir bile değil. markete gelene kadar soğuk zinciri bozuluyor. ki tadı yapısı vs de benzemiyor. annem üniversiteden bulduğu doğal kefirle yapıyor ordan biliyorum.

ben sizin yerinizde olsam aktarlarda satılan kefir mayalarından alırım. yahut ziraai birimlerden, üniversitelerden de bulabilirsiniz.

nette de onlarla nasıl mayalandığı var.
  • mobydick  (19.10.16 00:22:46) 
www.kefirdanem.com

gıda mühensisi akademisyenler tarafından üretilen bu mayayı tavsiye ederim ben de: www.kefirdanem.com
  • vejeteryanvampir  (19.10.16 00:41:28) 
bu arada ben siteyi incelemeye devam ediyordum da, şunu gördüm:

www.kefirdanem.com

yani bu hale gelmesine sebep yüksek mayalama sıcaklığı (ki benimki büyük ihtimalle bu) ya da uzun süre bekletme olabilirmiş.
  • vejeteryanvampir  (19.10.16 00:47:43) 
Dediğin doğru ya fazla beklettin ya mayanı fazla attın süte oranla ya da sıcaktı ortam ki bu kadar çok fermente olabildi.


  • Atimi  (19.10.16 03:33:29) 
1
istatistikler
yardım / hakkında
buraya yazılanların hakları Sir Anthony Hopkins'e aittir.
yazan eden compumaster, ilgilenen eden fader
modere edenler angelus, Artibir, aychovsky, baba jo, basond, compumaster, deckard, duyulmasi gerektigi kadar, fader, fraise, groove salad, kahvegibi, kaymaktutmayansicaksut, kibritsuyu, monstro, pandispanya, robin, ron dennis
bu sitede yazılanların hiçbiri doğru değildir. site içeriği küçükler için sakıncalı olabilir. yazılardan yazarları sorumludur. kaynak göstermeden alıntılanamaz. devlet tarafından atanmış bir kurumun internet üzerinde kimin hangi bilgiye ulaşıp ulaşamayacağına karar vermesi insan haklarına aykırıdır. web siteleri kullanıcıların istekleri doğrultusunda bağlandıkları yerlerdir. kullanıcılar isterlerse bir web sitesine bağlanmayabilirler. bu güçleri ve imkanları mevcuttur. bir kullanıcı bir siteye bağlanmak istiyorsa bu onun tercihi ve hakkıdır. bağlanmak istemiyorsa bu yine onun tercihi ve hakkıdır. halkın kendisine hizmet etmesi için görevlendirdiği kurumlar hadlerini aşıp halka neye ulaşıp ulaşmayacağını bilmeyen cahil cühela muamelesi edemezler. ebeveynlerin çocuklarını sakıncalı içeriklerden koruması için çok sayıda bedava ve ücretli yazılım mevcuttur. bu yazılımlar bir web tarayıcısını kullanmaktan daha karmaşık teknik bilgi gerektirmemektedir. devletin milletini küçük düşürmesi ve ebleh yerine koyması yasaktır. Skimlinks ile linkler üzerinden yönlendirme payı alınmaktadır.