Ekşi Duyuru

en zararsiz tatlandirici "stevya."

Aspartam, sukraloz, asesulfam... Sağlığa olası zararları yıllardan beri araştırılıyor. Fareler üzerinde deneyler yapılıyor fakat insan üzerine deneyler yasak olduğundan kesin bir şey söylemek zor. Sadece beklemek gerek. Biri kalkıp sadece zararlı veya zararsız derse ona pek itibar etme.

Ben gıda mühendisiyim, benim tavsiyem sağlığına aşırı dikkat ediyorsan, ne sigara ne de alkol kullanıyorsan, şeker kullanmamanı gerektirecek bir sağlık sorunun yoksa (kilo sorunun olsa da) tatlandırıcı kullanmaman. Aksi taktirde kullan, güvenle kullanabilirsin diyemem, kimse diyemez, çünkü bunu gösterecek bir çalışma yok insanlar üzerinde. Fakat ciddi bir soruna yol açmayacağı da ortada.

Bu arada stevia bahsi de ilginç. İnsanlar sanıyor ki bitkilerden elde edilen her şey sağlıklı. Uyuşturucuların çoğunun bitkisel olduğunu hatırlatırım.

yapay tatlandırıcılar sadece diyabet hastalarının kullanımı için uygundur. bi de bazı pku hastaları için. normal insan için zararlı olmasının sebebi ise sinir iletiminde görevli miyelin kılıflar üzerine olumsuz etkileri olması ve yıpranmalarını hızlandırmasıdır. ha peki diyabet hastalarına zararsız mı? onlara da zararlı ama yarar/zarar oranı hesaplanınca diyabetlinin bir haftada komaya girmesindense miyelin harabiyeti daha zararsız kalıyor.

bu arada ben de eczacıyım. bize anlatılan bu.

Paranormal ve Elenika' ya katılıyorum. Diabetik değilsen alma bence de. Ne diyet için, ne de sağlık sorunum yüzünden, 14 yaşımdan bu yana her tür içeceği şekersiz içiyorum. Kendi tatlarında çok daha güzeller. Arada bir tatlı yediğim de oluyor. Babam için sorup öğrenmiştim. Yakınım olan bir dahiliye doktorundan öğrendiklerim, Paranormal ve Elenika'nın anlattıkları gibiydi.

Ben burdaki bilgilerle birlikte diyetisyenime sordum. Gelen cevabı aynen kopyalıyorum:

"Yapay tatlandırıcılar gerek şeker hastaları gerekse formuna önem veren bireyler ve aileleri tarafından rahatlıkla kullanılabilecek birer şeker alternatifidir. İsminin yapay olması kişiyi irrite edebilmektedir. Açıkçası bir diyetisyen olmasam ben de bu ürünlerden korkardım herhalde. Ancak üzerinde en çok tartışılan aspartam bile dünyanın hiçbir ülkesinde, hiç bir eyaletinde yasaklanmamış ve hiç kimsede kanser, unutkanlık, Alzheimer, MS hastalığı gibi durumlara yol açmamıştır. Kişi vücut ağırlığının kg'ı başına 40 mg (bazı literatürlere göre 50 mg) aspartam alabilir. Yani 70 kg bir birey 70 x 40 = 2800 mg aspartam alabilir. Bu da örneğin 18 mg aspartam içeren Canderel için 2800 / 18 = 155 adet tatlandırıcı demektir. Yani günde 155 adede kadar rahatlıkla kullanılabilir. Şeker hastası bunu tolere edebilirken sağlıklı bir birey neden tolere edemesen ki? Miyelin kılıflar sinir sistemi için önemlidir, ancak tatlandırıcıların onlar üzerine de bir etkisi yoktur. Kar / zarar ilişkisi olarak görmemek lazım. Asıl bahsedilen etkileri olsa idi bence şeker hastalığı kanserden bin kat iyidir ona bakarsanız. Bu konuda sayısız haber okuyor ve duyuyorum. En son dün okuduğum bir gazetede işin uzmanı olmayan bir doktor aspartam içeren tatlandırıcılar için günde 11 taneden fazla kullanmayın gibi yorumlar yapmış. Bunu üreten firmaların bakış açısı ile değerlendirilecek olunursa bu tür haberler maalesef hiç hoş değil. Asıl şeker kanser hücrelerinin çoğalmasını sağlarken bence asıl sorun üzerinde durulmalı ve 1 bardak şekerli kolada yaklaşık 6.5 kesme şeker olduğu unutulmamalıdır.
Özetle, içiniz rahat olsun..."