[]
şarabı çalkalayıp açtıktan sonra fışkırmasının asıl sebebi
bir fizik kitabında şarabın çalkalandıktan sonra fışkırmasının gerçek sebebinin co2 nin basıncının artması değil başka bir şey olduğu yazıyordu.ve deli gibi çalkalasakta doğru şekilde açarsak hiç fışkırmazmış.nedir bunun gerçek nedeni ? kitapta sizce nedir diye sorduğu için kitaba bak falan demeyin hiç.
Şarap demeyelim de şampanya diyelim.
İçerisinde CO2 çözünmüş sıvı çalkalandığında, bir miktar enerji verilmiş oluyor tepe boşluğundaki bir miktar CO2 daha çözünüyor. Bu durumda denge bozuluyor ve CO2 tekrar dengeye gelene kadar gaz hale geçiyor (sallamayla çözünen kısım) fakat hemen şişenin üstünde toplanmıyor hepsi, bazıları şişenin kenarında, dibinde baloncuklar oluşturuyor. Şişe açıldığında daha düşük bir basınç altında kaldığı için o kenar köşedeki CO2 genleşirken yukarı çıkarken yanında bir miktar sıvıyı da getiriyor. Çözümü beklemek olabilir, ki üste çıksın hepsi. Ya da küçük fiskelerle yukarı çıkmalarını sağlamak olabilir. Hatta yüksek basınçlı bir ortamda (yaratabilir misiniz evde bilemem böyle bir koşulu) açmak da fışkırmasını önler.
İçerisinde CO2 çözünmüş sıvı çalkalandığında, bir miktar enerji verilmiş oluyor tepe boşluğundaki bir miktar CO2 daha çözünüyor. Bu durumda denge bozuluyor ve CO2 tekrar dengeye gelene kadar gaz hale geçiyor (sallamayla çözünen kısım) fakat hemen şişenin üstünde toplanmıyor hepsi, bazıları şişenin kenarında, dibinde baloncuklar oluşturuyor. Şişe açıldığında daha düşük bir basınç altında kaldığı için o kenar köşedeki CO2 genleşirken yukarı çıkarken yanında bir miktar sıvıyı da getiriyor. Çözümü beklemek olabilir, ki üste çıksın hepsi. Ya da küçük fiskelerle yukarı çıkmalarını sağlamak olabilir. Hatta yüksek basınçlı bir ortamda (yaratabilir misiniz evde bilemem böyle bir koşulu) açmak da fışkırmasını önler.
- paranormal
(19.11.09 20:57:14)
1
