handgrenade
merhaba,özel bir kız yurdunun müdürlüğünü yapan öğretmen emeklisi bir amcamız yurtta verecekleri yemeklerin seçimi için benden yardım istedi. tabi bunu ben gıda sektöründe çalıştığım için söyledi bana ama yemek kısmı bana biraz yabancı. kendisine de böyle söyleyip yine de araştırma sözü verdim. list
merhaba,
özel bir kız yurdunun müdürlüğünü yapan öğretmen emeklisi bir amcamız yurtta verecekleri yemeklerin seçimi için benden yardım istedi. tabi bunu ben gıda sektöründe çalıştığım için söyledi bana ama yemek kısmı bana biraz yabancı. kendisine de böyle söyleyip yine de araştırma sözü verdim. listedeklerin besleyici, yararlı olması dışında başka bir ön bilgi de alamadım kendisinden.
durum böyleyken tabiki googleda bir sürü şey var ama aranızda bu konularda bilgisi, tavsiyesi, örnek listesi olan varsa özellikle de diyetisyen bir arkadaş varsa çok daha iyi olur. teşekkürler şimdiden.
özel bir kız yurdunun müdürlüğünü yapan öğretmen emeklisi bir amcamız yurtta verecekleri yemeklerin seçimi için benden yardım istedi. tabi bunu ben gıda sektöründe çalıştığım için söyledi bana ama yemek kısmı bana biraz yabancı. kendisine de böyle söyleyip yine de araştırma sözü verdim. listedeklerin besleyici, yararlı olması dışında başka bir ön bilgi de alamadım kendisinden.
durum böyleyken tabiki googleda bir sürü şey var ama aranızda bu konularda bilgisi, tavsiyesi, örnek listesi olan varsa özellikle de diyetisyen bir arkadaş varsa çok daha iyi olur. teşekkürler şimdiden.
0
www.istanbul.edu.tr
istanbul üniversitesi yemek listesini yayımlıyor sitesinden, devamlı güncel. takip edip fikir edinebilirsiniz.
www.istanbul.edu.tr
istanbul üniversitesi yemek listesini yayımlıyor sitesinden, devamlı güncel. takip edip fikir edinebilirsiniz.
www.istanbul.edu.tr
0
www.sksdb.hacettepe.edu.tr
www.sksdb.hacettepe.edu.tr
www.kafm.metu.edu.tr (bugunun yemegine tiklamaniz gerekiyor)
www.boun.edu.tr
bu adresleri 1-2 ay takip edip guzel bir liste yapabilirsiniz.
www.sksdb.hacettepe.edu.tr
www.kafm.metu.edu.tr (bugunun yemegine tiklamaniz gerekiyor)
www.boun.edu.tr
bu adresleri 1-2 ay takip edip guzel bir liste yapabilirsiniz.
0
diyetisyen değilim ama hem lise hem üni turizm işl. okudum, ayrıca cafe işlettim bir süre.
öncelikle hangi öğünleri vereceğini belirlemesi lazım. bu öğünler ekstra mı olacak yoksa konaklama fiyatına dahil mi, buna karar verilmeli. sonra bu öğünlerle ilgli cost çalışması gerekir. bunar oluşturulacak menünün içeriğini etkiler, bu sebeple belirtme gereği duydum. ayrıca aynı öğünde sunulacak yemeklerin içerik ( nişasta, et-tavuk v.b. ), renk, sunum v.b. olarak uyumlu olması gerekir.
genel olarak;
kahvaltı için
2 çeşit söğüş
1 çeşit peynir
1 dilim salam-sosis benzeri
1 ad. tereyağ
1 ad. reçel-bal v.s.
zeytin
haşlanmış yumurta-omlet çeşitleri-börek v.b. dönüşümlü olarak yeterlidir.
öğle ve akşam yemekleri için
ana yemek ( genellikle sebzeli ve kıyma, tavuk içeren çeşitler, musakka, dolma, tavuk sote v.b. )
pilav-makarna dönüşümlü ( bazen zeytinyağlı bir yemekte kullanılabilir )
salata-cacık-yoğurt
tatlı ( kemalpaşa v.b. )
bazen tatlı ve salata gibi çeşitler dönüşümlü kullanılabilir.
umarım fikir verebilmişimdir.
kolay gele...
öncelikle hangi öğünleri vereceğini belirlemesi lazım. bu öğünler ekstra mı olacak yoksa konaklama fiyatına dahil mi, buna karar verilmeli. sonra bu öğünlerle ilgli cost çalışması gerekir. bunar oluşturulacak menünün içeriğini etkiler, bu sebeple belirtme gereği duydum. ayrıca aynı öğünde sunulacak yemeklerin içerik ( nişasta, et-tavuk v.b. ), renk, sunum v.b. olarak uyumlu olması gerekir.
genel olarak;
kahvaltı için
2 çeşit söğüş
1 çeşit peynir
1 dilim salam-sosis benzeri
1 ad. tereyağ
1 ad. reçel-bal v.s.
zeytin
haşlanmış yumurta-omlet çeşitleri-börek v.b. dönüşümlü olarak yeterlidir.
öğle ve akşam yemekleri için
ana yemek ( genellikle sebzeli ve kıyma, tavuk içeren çeşitler, musakka, dolma, tavuk sote v.b. )
pilav-makarna dönüşümlü ( bazen zeytinyağlı bir yemekte kullanılabilir )
salata-cacık-yoğurt
tatlı ( kemalpaşa v.b. )
bazen tatlı ve salata gibi çeşitler dönüşümlü kullanılabilir.
umarım fikir verebilmişimdir.
kolay gele...
0
