[]
Hangi bitkilerden "gül suyu" ve "gül yağı"ndaki gibi su ve yağ elde edilir
Elimde bir metin var. Çeşitli bitkilerin sularından ve yağlarından bahsediliyor. Ancak su ve yağ'ın farklı anlamları var. Farklı bitkilerden farklı yöntemlerle elde edilen çeşitleri var.
Mesela havuç suyu, havucun sıkılmasıyla elde edilirken, gül suyu bir damıtma işlemiyle elde ediliyor. Birçok bitkinin suyundan ve yağında söz ediliyor. hangisininki sıkma, hangisininki damıtma yoluyla elde ediliyor bilmiyorum. Bunu belirlemenin bir yolu var mı? Mesela damıtma yoluyla suyu elde edilen bitkilerin listesi var mıdır bir yerlerde? Mesela "söğüt yaprağı suyu" nasıl elde edilir? "Menekşe yağı" nasıl elde edilir acaba?
ANLAM FARKLARI ŞÖYLE
YAĞ:
1. Zeytin, ay çiçeği, mısır, susam, pamuk çekirdeği, haşhaş tohumu gibi bitki meyvelerinden veya çekirdeklerinden elde edilen ve genellikle besin olarak kullanılan, yüksek enerji veren madde.
2. Itırlı bitkilerden çıkarılan, bâzıları ilâç olarak kullanılan sıvı hâlindeki kokulu, uçucu madde: “Karanfil yağı.” “Gül yağı.”
SU:
1. Bâzı meyve ve sebzelerden sıkılmak sûretiyle elde edilen sıvı: “Vişne suyu.” “Havuç suyu.” “Domates suyu.”
2. Bâzı bitkilerin çiçek veya yapraklarından damıtılmak sûretiyle elde edilen güzel kokulu sıvı: “Gül suyu.” “Nâne suyu.”
Mesela havuç suyu, havucun sıkılmasıyla elde edilirken, gül suyu bir damıtma işlemiyle elde ediliyor. Birçok bitkinin suyundan ve yağında söz ediliyor. hangisininki sıkma, hangisininki damıtma yoluyla elde ediliyor bilmiyorum. Bunu belirlemenin bir yolu var mı? Mesela damıtma yoluyla suyu elde edilen bitkilerin listesi var mıdır bir yerlerde? Mesela "söğüt yaprağı suyu" nasıl elde edilir? "Menekşe yağı" nasıl elde edilir acaba?
ANLAM FARKLARI ŞÖYLE
YAĞ:
1. Zeytin, ay çiçeği, mısır, susam, pamuk çekirdeği, haşhaş tohumu gibi bitki meyvelerinden veya çekirdeklerinden elde edilen ve genellikle besin olarak kullanılan, yüksek enerji veren madde.
2. Itırlı bitkilerden çıkarılan, bâzıları ilâç olarak kullanılan sıvı hâlindeki kokulu, uçucu madde: “Karanfil yağı.” “Gül yağı.”
SU:
1. Bâzı meyve ve sebzelerden sıkılmak sûretiyle elde edilen sıvı: “Vişne suyu.” “Havuç suyu.” “Domates suyu.”
2. Bâzı bitkilerin çiçek veya yapraklarından damıtılmak sûretiyle elde edilen güzel kokulu sıvı: “Gül suyu.” “Nâne suyu.”
Sabit yağ ve uçucu yağ nedir önce bunu öğrenmeniz gerekiyor. Çok özetle, sabit yağ sıkma yoluyla, uçucu yağlar distilasyonla elde edilir, çiçeklerin yağları uçucu yağdır. Havuç vb. yağ içermeyen meyvelerin de sıkma yoluyla elde edilir suyu, meyve suyu baya yani. Gül suyu da mesela yağ eldesinden artan damıtma suyu. Aromatik sular olarak geçer bunlar.
- malwethiel
(27.02.17 21:57:48)
1
