[]
Soğuk kahve yöntemi?
İnternette net bir tarif yok kafamı karıştırdı baya. Şimdi taze çektiğim çekirdek kahveyi French presse döküp sıcak suyu üzerine ilave ederek normal 5 dakika demleme olayını 5 dakika yerine 8-10 saate çıkarıp o 8-10 saati buz dolabında mı beklemeli? Yoksa French presse dökülen su soğuk mu olmalı? Soğuk suda kahve nasıl demini alacak daha önce hiç denemediğim için emin olamadım.
Diğeri ise çözülebilir granül kahve ile nasıl yapılacağını netleştiremedim. Granül kahvenin üzerine normal sıcak su ekleyip karıştırdıktan sonra onu büyük bir bardağa döküp o bardağın üzerine buz kalıpları ve duruma göre soğuk süt mü eklenmeli yoksa granül kahveyi soğuk su ve süt karıştırıp blendera döküp içine buz kalıpları da atarak smoothie kıvamına getirip öyle mi hazırlanmalı? Ayrıca kahveden oluşan buz kalıpları yapmak için buz kalıbına sıcak kahveyi mi dökmek gerek soğuk kahveyi mi?
Diğeri ise çözülebilir granül kahve ile nasıl yapılacağını netleştiremedim. Granül kahvenin üzerine normal sıcak su ekleyip karıştırdıktan sonra onu büyük bir bardağa döküp o bardağın üzerine buz kalıpları ve duruma göre soğuk süt mü eklenmeli yoksa granül kahveyi soğuk su ve süt karıştırıp blendera döküp içine buz kalıpları da atarak smoothie kıvamına getirip öyle mi hazırlanmalı? Ayrıca kahveden oluşan buz kalıpları yapmak için buz kalıbına sıcak kahveyi mi dökmek gerek soğuk kahveyi mi?
soğuk demlemeyi şu şekilde yapıyorum:
1 gr iri çekilmiş kahve için 8 gr su, oda sıcaklığında 24 saat beklet, süzdükten sonra buzdolabına koy, içmeden önce bire bir oranında soğuk su ile sulandır. Sulandırmak istemezsen 1 gr kahve için 16 gr su kullanabirsin.
1 gr iri çekilmiş kahve için 8 gr su, oda sıcaklığında 24 saat beklet, süzdükten sonra buzdolabına koy, içmeden önce bire bir oranında soğuk su ile sulandır. Sulandırmak istemezsen 1 gr kahve için 16 gr su kullanabirsin.
- inheritance
(29.06.18 15:31:35)
Yaptiginiz sey cold brew. Kullandiginiz su, kaynatilip sogutulmus su olsa cok daha iyi.
Oda sicakliginda bekletilmeli ilk, 8-10 saat sonra isterseniz buz ekleyin, isterseniz de buzdolabina koyup birkac saat sonra icin. Cold brew icin yuksek miktarda kahve ve az su kullaniliyor,aslinda gayet sert, ama oyle mide yakici bir asiditesi yok, icimi cok guzel oluyor.
Oda sicakliginda bekletilmeli ilk, 8-10 saat sonra isterseniz buz ekleyin, isterseniz de buzdolabina koyup birkac saat sonra icin. Cold brew icin yuksek miktarda kahve ve az su kullaniliyor,aslinda gayet sert, ama oyle mide yakici bir asiditesi yok, icimi cok guzel oluyor.
- buf-e kür
(29.06.18 15:32:57 ~ 15:33:53)
ben normal hazır nescafeyle şöyle yapıyorum. 2-3 çk nescafenin üstüne 2 parmak kaynar su. üstüne önce buz sonra soğuk süt. keyfe göre süt yerine normal oda sıcaklığında su ekleyebilirsin.
- neverlose (29.06.18 16:22:26)
Ben şöyle yapıyorum; kavanoza filtre kahve koyup üzerine direkt damacanadan içme suyu koyup ağzını kapatıp bızdolabına koyuyorum. Ertesi gün de filtre kağıdı koyulmuş huni/pour over ile süzüp buzla içiyorum.
- neferkitty (29.06.18 18:01:58 ~ 18:02:16)
1
