yurtdışından direktör seviyesinde bir misafirimiz gelecek, olayın kahramanlar bu abimiz, ben ve bir şoför. Bir gece İstanbul’da konakladıktan sonra kendisini araç ile Adana’ya götüreceğiz. Ağırlama işi bana düştü ve birkaç gündür bu adam için uygun bir yer aramaktayım. Adama ne tür bir yer tercih edeceğini de sorduk ama evin sahibi sizsiniz, karar sizin dedi.
Elimizdeki doneler;
-60 yaşlarında, renkli çorap ve renkli pantolon giyen enteresan bir tip
-Şırdan dahil hayatında ilk defa gördüğü her şeyi tadabiliyor ve çok yiyor
-Ben ve şoför çok yemek seçen iki güneyli marabayız, mekanda aç kalma ihtimalimiz kuvvetle muhtemel
-Adam yemeklerde mütemadiyen alkol alıyor
Bu bilgiler ışığında, bu abimiz ve diğer iki maraba olarak; mekan fazla mı elegant kaçar ? adam burada sıkılabilir mi ? Konsept gereği adamın aç kalma riski var mı ? (Tadım mönüsü vs muhabbeti) yada tam tersi onun için unutulmaz bir deneyim olabilir mi ?
burası uygun değilse, neresi ?
cok yiyorsa tadim menusune 3 kisi 48k verip ac kalmaniz mumkun.
madem butce var
balikci kahraman, lacivert veya kalbursutu kebapci?
Seraf Restaurant - Vadi İstanbul.
Macera aramaya gerek yok. Hem Türk yemekleri hem ortam iyi
TURK gibi mekanlar doymalık değil bence. bütçe sorunu olmadığına göre balıkçı kahraman diyorum bende. otantik olsun denirse çiya olabilir.
iş yemeği için biraz riskli bence. tadım menüsü doyurucu bir şey bu arada az az veriliyor evet ama 10 tane tabak veriyor normal insan rahat doyar. ama bazısı da kıl kapar bu konseptlere michelin yıldızlı yerler yerine normal yemekler yemek ister. o yüzden riskli. unutulmaz bir deneyim yaşama ihtimali de var hiç sevememe de. bence adama ne istersiniz gibi geniş bir soru yerine 2-3 seçenek verip hangisini tercih edeceğini sorabilirsiniz. bir tane 2 michelin yıldızlı tadım menülü türk yemeklerini modernize eden şef var diye fatih tutak'ı anlatırsınız. diğerleri de lezzetli ama daha klasik tarzda başka restoranlar olur. balıkçı kebapçı vs. yok artık soramam diyorsanız risksiz seçeneklere yönelirdim ben olsam.
Seraf
Hodan
Turkiye ve turk yemeklerinme asina mi?
Adana'da ne yapacak yine yedirilecek mi bol bol?
Basta kalbur ustu bir kebapci diyecektim ama onu Adana'ya da birakabilirsiniz. Onun yerine mezesi bol ve cesitli sik bir balikci daha iyi olabilir, bin turlu mezeyi de denemis olur boylece.
Turk Fatih Tutak gibi bir yere gerek yok bence.
yaw "direktor seviyesinde ve yabanci" her adam fine dining pesinde olmayabilir ki cok yiyor diyorsun.
gotur orta halli bir kebapciya gomsun, fazla karmasik dusunmeyin.
bu fatih tutak sizi asar kamilll..
Klasik Türk/Osmanlı saray mutfağı için Hünkar veya Pandeli de olabilir. İkisinde de alkol mevcut.
ben olsam kesinlikle fine dining goturmem. direk Balikci kahramana goturun, adana da zaten kebabın en iyisini yer,
her fine dining doyurmuyor diye bir sey yok da, direktor'e michelin yildizli restoran fazla geldi bana. ozellikle is baglamaya calismiyorsaniz gerek yok. yoksa balikci kahraman'a ben de katiliyorum. zaten adana'da kebabin kralini yedirirsiniz.
Etiler Sıralı, Vadi İstanbul Seraf Restaurant olabilir.
Salaş ortamda iyi bir kebap yiyip, rakı içsin derseniz de Pangaltı Adana Ocakbaşı.
Önder Ocakbaşı biraz daha düzgün ama bir tık pahalıdır + güzel ortamı vardır.
Ama Adana'da alasını yerler bu kebapların o yüzden balıkçılardan kahraman, set balık veya lacivert de olabilir.