Elimde bir kişilik antrikot, tuz kekik karabiber kırmızı pul biber ve zeytinyağı var. Başka yağ yok. Teflon tava be ilkel ama iş gören elektrikli ızgara var. O havalı ve cool et tavalarından ne yaIk ki yok. Eldeki imkanlarla en lezzetli nasıl pişirebilirim? Merci
tuz kekik karabiber yağ ile sıva et bi güzel. tavayı iyice kızdır, yağ dökme. iyice kızdığında ocağı da iyice açık tutup eti koy. eğer bi süre sonra etten dışarıya su sızmaya başlarsa (ki muhtemelen öyle olur) ne yaparsan yap tam lezzette pişiremezsin. yakmamaya dikkat et.
ha bu arada et kalın kesim değilse zaten uğraşma hiç, pişir ye kafana göre.
eti oda sıcaklığına çıkarıp yarım saat falan beklet sonra malzemelerinle marine et , bir yarım saat de öyle beklesin. elektrikli ızgaran nasıl bilmiyorum ama medium için son sıcaklığa getir önlü arkalı 4'er dakika pişirsen yeter sanırım -çok kalın veya çok ince dilim olmadığı varsayımı altında-.
döküm tavan yok diye çıkışan olmasa da bari tuzun kaya tuzu olsun diye söylenen çıkabilir, benden söylemesi. zeytinyağın sızmamı, rafinemi yoksa rivieramı ona göre çıkışanları da görmek pekala mümkündür. bence ete az miktarda yedirsen yeter.