1. çıkarmam gereken sebze var mı?
2. bunlar hangi sıra ile pişmeli?
3. salça olaya ne zaman dahil olmalı?
bütün mastır şeflere yardım için teşekkürler.
soğan > biber > patlıcan > tavuk > kabak > domates
kabak ve patlıcan bence olmasa da olur.
salça, soğan veya biberden sonra.
patlicanların kabuklarını soyarsan daha iyi olur, kapya biberi, soğan, domates gayet güzel olur ama kabak olmasa da olur. sebzeler suyunu salınca salçayı ekliyorum genelde sos kıvamına geliyor sonra suyunu çektirip altını kapatabilirsin.
Patlıcan ve kabak gereksiz .ben domatesi çok az koyuyorum sulu oluyor.tavukları önce suyunu çekene dek yağsız pişirin.soğanı önce YAğ ile hafif kavurun sonra biberi ve salçayı ekersin.en son domatesi koy 2 dk çevir sonra pişen tavukları ve baharatı ekle.iyi pişsin dersen yarım bardak su ekle ağzını kapat suyu çekene dek pişir.ben hafif kıtır ve Çiğ sevdiğimden su eklemem.
bence
havuç > soğan > un > tavuk > biber > sarımsak > süt > karabiber > maydanoz
şeklinde yaparsan daha lezzetli olur. olmadı patlıcan soğandan sonra, kabak da biberle birlikte olabilir.
biberleri önce atıp çok pişirince menemendeki domates kıvamına geliyor.
edit: beetlejuice haklı mantarı unutmuşum sarımsakla beraber veya sonra konulabilir. suyunu verene kadar beklemen lazım ama.
tavuk önce pişer,sonra soğan ve salça, havuç koyma.